竹荚鱼，又称巴浪鱼，是海南人民餐桌上备受喜爱的常见海鲜。这种身形纤细、体态轻盈的鱼类，因其富含营养、肉质鲜美而广受欢迎。作为一种典型的小型洄游鱼，竹荚鱼的成长环境、生态条件对于其品质具有极大影响。
竹荚鱼多栖息于温暖的热带和亚热带海域，特别是在南海和东海一带。海南的南海海域，以温暖的海水、清澈的水质以及丰富的浮游生物为竹荚鱼的生长提供了理想环境。
海南省海洋研究中心数据显示，南海海域的水温常年保持在22至30摄氏度之间，海水中含有丰富的钙、锌、镁等微量元素。
这种适宜的生长环境，使得南海竹荚鱼肉质细嫩、口感清新，带有天然的甘甜。
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相比之下，其他海域的竹荚鱼由于生长环境相对寒冷，水温通常在15至25摄氏度之间，季节性温差较大，这影响了竹荚鱼的生长周期和营养结构。
其他海域的竹荚鱼的肉质相对紧实，但不如南海竹荚鱼那般滑嫩柔软，口感上略显清淡。这种海域差异也让南海竹荚鱼在市场上更受欢迎，成为海南本地家庭和游客的餐桌美味。
竹荚鱼体型小巧，但营养价值丰富。南海竹荚鱼因生长在温暖的海水中，脂肪含量适中，富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）、维生素B群和钙、磷、铁等矿物质。
据中国水产科学研究院的分析，南海竹荚鱼的蛋白质含量约为18%，脂肪含量适中，不饱和脂肪酸含量比其他海域的竹荚鱼略高，适合现代人群的低脂高蛋白饮食需求。
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资料来源：
中国水产科学研究院，2023年《竹荚鱼营养成分分析报告》
海南省海洋研究中心，2023年《海南海洋生态报告》
