广/二/师/高/明/附/校（中学部）
本周营养食谱
2024年11月4日-11月8日
健康 · 安全 · 卫生 · 均衡
荤素科学搭配，确保营养均衡
食材新鲜可口，器具餐餐消毒
本周美好“食”光即刻开启......
美
好
星
期
一
瘦肉肠粉、面包、蛋挞、玉米段、
干蒸、三丝炒面/炒米粉、鸡蛋、
青菜瘦肉汤面/汤米粉、蛋糕、猪红粥
冬菇焖鸡、韭菜猪红烩肉丝
番茄炒蛋、豆腐焖肉丝
配菜：时蔬
加菜：头菜蒸肉丝
配汤：祛湿豆煲猪骨汤
黄豆焖排骨、节瓜配卤水鸡腿
豆角配鸭肉、青瓜配肉片
配菜：时蔬
加菜：豉汁蒸水蛋
配汤：椰子煲鸡汤
快
乐
星
期
二
牛奶、面包、蛋挞、青菜瘦肉汤面/汤米粉、
蛋糕、瘦肉肠粉、干蒸、饺子、
三丝炒米粉/炒面、鸡蛋、皮蛋瘦肉粥
紫苏腐竹焖鸭、玉米红萝卜粒炒蛋
土豆焖肉丝、莲藕焖猪手
配菜：时蔬
加菜：水果+香酥鸡块
配汤：枸杞皮蛋瘦肉汤
菜花配鸡尖、豉汁蒸水蛋
萝卜配卤水鸡腿、花生焖排骨
配菜：时蔬
加菜：炸饺子
配汤：紫菜蛋花汤
精
彩
星
期
三
瘦肉肠粉、面包、蛋糕、蛋挞、
玉米段、干蒸、三丝炒面/炒米粉、鸡蛋、
青菜瘦肉汤面/汤米粉、柴鱼花生粥
青瓜炒肉片、番茄炒蛋
木瓜焖鸡、紫菜粉丝焖鱼丸
配菜：时蔬
加菜：豉汁蒸水蛋
配汤：冬瓜玉米煲猪骨
芋头蒸腊肠、茄瓜配卤水鸡腿
莲藕炒肉片、豆角配鸭肉
配菜：时蔬
加菜：白瓜炒肉丝
糖水：雪耳西米糖水
美
妙
星
期
四
青菜瘦肉汤米粉/汤面、三丝炒面/炒米粉、
玉米段、饺子、鸡蛋、面包、
蛋挞、牛奶、蛋糕、及弟粥
豆角红萝卜粒炒蛋、酸菜焖鸭肉
豆干焖肉丝、头菜蒸肉丝
配菜：时蔬
加菜：水果+豉汁蒸水蛋
配汤：柴鱼冬瓜瘦肉汤
南瓜蒸排骨、冬菇焖鸡
豉汁蒸水蛋、节瓜炒肉片
配菜：时蔬
加菜：蒸肉饼
配汤：芥菜皮蛋瘦肉汤
开
心
星
期
五
三丝炒米粉/炒面、青菜瘦肉汤面/汤米粉、
瘦肉肠粉、面包、蛋挞、
玉米段、干蒸、蛋糕、鱼片粥
萝卜焖牛腩、番茄炒蛋
土豆炒肉丝、豆泡配鸭肉
配菜：时蔬
加菜：卤水鸡翅根
配汤：黄豆冬瓜猪骨汤
营
养
介
绍
韭菜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A和维生素K等多种维生素。这些维生素对于身体的生长和发育、免疫系统的健康以及预防疾病起着重要的作用。此外，韭菜富含钾、铁、钙、镁等多种矿物质，可以帮助维持骨骼的健康、促进血液循环，同时还具有抗氧化和抗炎作用。韭菜还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便，降低胆固醇和血糖水平。猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
柴鱼花生粥中的纤维素能够促进肠道蠕动，可以帮助改善消化系统的功能。柴鱼富含大量的铁质，可以补充身体所需的铁元素，起到补血养颜的作用。柴鱼花生粥中的优质蛋白质和多种维生素B群对大脑的发育和功能具有重要影响，可以增加脑细胞的活力，提高记忆力和学习能力。柴鱼花生粥中的色胺酸可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠问题。
排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白、脂肪、维生素外，此外，排骨中还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。南瓜味甘、性温，入脾，胃经，含有丰富的维生素C、胡萝卜素。此外，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
几个饮食小常识为健康护航
1. 常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2. 一个星期只能吃四颗蛋。吃太多对身体不好。
3. 空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
4. 人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5. 早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6. 喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7. 每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。睡前三小时不要吃东西。会胖。
8、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
撰稿：傅敏玲
编辑：万 宇
初审：何欣颖
复审：严丽芬
终审：谭国基
