7月3日，由中国奶业协会主办、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办的2024中国奶酪产业发展研讨会在武汉隆重召开。
本次研讨会主题为“推进奶酪优化创新 引领消费新时尚”，旨在把握国际国内奶酪发展新趋势，探索奶酪产业创新发展新路径，激发奶酪消费市场新活力，共促奶业新质生产力大发展！
出席研讨会的有诸多领导和嘉宾，各D20企业负责人及其他奶业企业代表、各省奶业协会代表、知名奶酪界专家、供应商代表以及新闻媒体代表，共计300多人参会。
原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家主持研讨会嘉宾致辞环节，他指出，我国奶业正面临挑战，希望大家以此次会议为契机，大力推进奶酪产业优化创新，丰富奶酪品种、提升奶酪品质、扩大奶酪消费，为奶业高质量发展增添新的活力！
中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠致欢迎辞。他指出，加快奶酪产业优化升级、创新发展是调整乳制品供给结构，满足人民营养健康需求的必然选择。中国奶业协会在农业农村部等部委的支持和指导下，自2019年以来，先后在北京、合肥、济南和重庆举办了四届“中国奶酪发展高峰论坛”，不仅大力宣传和展示了近年来奶酪产业发展的成就，广泛普及了奶酪相关知识，而且还搭建了产业交流平台，深入探讨奶酪产业趋势特点，为奶酪创新发展营造了良好氛围。
农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳在致辞中指出，（一）产业升级发展需要新动能。利用本土奶源加工生产奶酪，实现全产业链均衡发展，是中国奶业未来发展的方向，也是解决当前奶源过剩的一个重要思路。（二）扩大乳品消费需要新品类。我国人均液态奶消费量与日韩差距不大，但人均消费总量比韩国低34%，只有日本的一半，差距主要在奶酪和干乳制品的消费上。（三）利用市场优势需要新洞察。挖掘市场潜力，需要供给创造需求，在长期的供需磨合中，相信奶酪产业定能壮大发展。卫处长还强调，推动奶酪产业创新发展，一是要促进奶业生产，降本增效；二是要支持奶酪创新研发，为奶酪创造多元化的消费场景；三是要扩大奶酪的宣传推广，加大奶酪营养科普。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁、妙可蓝多食品科技股份有限公司董事长陈易一介绍到，奶酪产业的规模化发展、奶酪消费的大规模普及，是一国乳业发展成熟的标志，奶酪是乳业未来发展不可绕开的方向。陈易一强调，奶酪保存周期更长，品质更高，具有多元化创新的可能性。以妙可蓝多为主的中国奶酪企业提出“用中国奶做中国酪”战略，对改善当下的乳业结构具有极大的促进意义。构建具有中国特色的奶酪之路，开创更适合中国国情、满足更多中国人消费习惯的奶酪产品，让奶酪更快更好地进入到多元化的消费场景，不仅仅是妙可蓝多，更是所有奶酪企业甚至是乳制品企业的共同愿望。
当前，我国奶业进入转型升级关键期，国民对乳制品营养健康的个性化、多元化需求也在与日俱增，加快形成“奶业新质生产力”，是现实所需，更是未来所向！奶酪产业是我国奶业产业链短板的关键一环，对调优乳品结构、增加乳品消费、促进奶业振兴具有重要作用。为此，本次研讨会进行了隆重的“奶酪产业优化升级引领乳品消费新时尚启动仪式”，为加强奶酪产业创新、赋能奶业高质量发展、助力健康中国建设，开启新的奋斗征程！
奶酪产业优化升级引领乳品消费新时尚启动仪式
原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家；中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠；中国奶业协会原副会长兼秘书长刘亚清；内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁、上海妙可蓝多食品科技股份有限公司董事长陈易一；内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁徐克；上海妙可蓝多食品科技股份有限公司创始人、CEO柴琇；北京三元食品股份有限公司党委副书记陈一；南京卫岗乳业有限公司总裁蒋临正参加启动仪式。
在乳制品消费增速放缓的大背景下，乳制品行业的增长逻辑正在发生改变。奶酪产业如何破局而出，开启下一个增长曲线？研讨会特邀了4位行业优秀企业家、专家，分享了当前奶酪产业的发展趋势、市场前景和创新方向。
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司创始人CEO 柴琇
报告题目：《中国特色奶酪产业发展之路》
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 毛学英
报告题目：《奶酪技术推广与应用》
尼尔森首席客户增长洞察官 夏知秋
报告题目：《中国奶酪市场洞察和创新趋势》
中营惠营养健康研究院执行副院长、中国营养学会副秘书长 王瑛瑶
报告题目：《奶酪消费与多种健康结局：基于前瞻性研究的伞状综述》
创新，是我国奶酪产业迎接挑战、优化升级的关键。我国奶酪生产企业正在透过新品类、新场景、新技术不断突破发展桎梏，尽显向新活力。在企业交流推介环节，8家各具特色的奶酪生产企业介绍了奶酪多维度的创新产品和工艺，更展现了我国奶酪产业多元化发展的蓬勃生机。
伊利集团奶酪事业部市场部市场研究经理张璐 登台分享
蒙牛集团奶酪业务部市场管理部负责人冯瑞 登台分享
三元食品首席科学家、副总经理陈历俊 登台分享
妙可蓝多品牌中心总经理吴丽圆 登台分享
光明乳业原料奶酪营销中心市场渠道经理潘晨 登台分享
卫岗乳业总裁蒋临正 登台分享
恒天然销售总监英昌武 登台分享
北京和润乳制品厂技术总监武洋 登台分享
