导语：小寒节气，把梨和它一起煮，是天然“止咳良方”，润肺止咳，隔天喝一次，胜过一天八杯热水
前几天朋友发来一张灰茫茫的图片，问看到了什么，我说好像什么都没有，朋友说那是雾霾。很多人会觉得雾霾离我们很远，其实不然。每年一到秋冬季节，相对于南方来说，北方的雾霾天气就格外的严重。雾霾天气最受伤害的是我们的肺部，雾霾吸多了，细菌、病毒、粉尘容易吸附在肺里，长久下去，就容易引起咳嗽和各种疾病。
冬季要多吃一些水果，如果觉得直接吃太冰凉，可以煮成糖水。重点推荐梨，它可以清心润肺、止咳消痰、清喉降火。我喜欢用梨来煮小吊梨汤，煮一锅全家人都可以喝。梨煮成汤后寒性降低，清火润肺，止咳的效果更好。“小吊梨汤”是一道老北京传统热饮，用梨和银耳一起煮，隔天喝一次小吊梨汤，胜过喝八杯热水。
小吊梨汤所需的食材有：梨 2个，干银耳 20克，冰糖 50克，话梅 3颗，枸杞 适量，水 2斤，盐 适量。小吊梨汤用话梅点睛，酸甜清润，煮出老北京的味道，话梅龙宝用的是九制话梅。
1.干银耳用热水泡软，剪掉根部黄色的部分，撕成小朵，换冷水泡半个小时。想要糯一点口感的可以用丑耳。
2.梨用盐反复搓洗干净外皮，把梨皮小心地削下来，梨皮不要扔，如果没有梨皮，它就不是小吊梨汤了。
4.梨对半切开，去掉中间的果核，再切成大拇指大小的方块。
5.砂锅里放2斤的水，大火煮开后，依次放入梨皮、梨块、银耳、话梅和冰糖一起煮开，冰糖有润肺去火、化痰止咳的效果，加了冰糖的热饮，风味上更醇厚一些。
6.煮十分钟左右撒适量的枸杞，加了枸杞的小吊梨汤颜色会有点深，不喜欢可以不加。
7.一直煮到砂锅里的水下降三分之一，就可以关火了，把糖水过滤出来就是小吊梨汤。银耳和梨肉也是可以吃的，别浪费了。
加了话梅的小吊梨汤有浅浅的琥珀色。推荐这梨汁冰糖，土法熬制的冰糖比较大块，每次用2-3块就可以了，用它煮的梨汤入口清甜可口，孩子喝完一大杯还觉得不够。教你一款老北京甜汤，爱美的女人都爱喝它，润肺降燥又补水，远离雾霾少生病。雾霾天，喝它清喉降火，隔天喝一次，降燥润肺，胜过一天八杯水。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢喝什么甜汤呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇小吊梨汤的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。
