茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃。还被称做“中华神菇”、一直备受大家的喜爱。
推荐8种茶树菇做法
西芹茶树菇炒干子
-材 料-
茶树菇1小盒，干子4块
西芹1片，生抽1勺
素蠔油1勺，油盐适量
-做 法-
1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入茶树菇进去翻炒；
3. 翻炒至茶树菇微微软后加入干子进去翻炒；
4. 加入适量的生抽进去翻炒；
5. 再加入适量的素蠔油进去翻炒；
6. 放入西芹丝进去翻炒；
7. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
茶树菇炒豆角
-材 料-
茶树菇200克，豆角150克
红辣椒1个，植物油、盐适量
-做 法-
1. 准备好原料
2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟
3. 焯好的豆角过冷水
4. 锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒
5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软
6. 下入焯过水的豆角进去翻炒
7. 再加入红椒丝进去翻炒
8. 最后加入点盐调味即可
小炒茶树
-材 料-
茶树菇250克，芹菜3棵
胡萝卜、姜末、植物油
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 把材料类洗净切好备用
2. 坐锅上火倒入植物油炒香姜末
3. 倒入茶树菇快速翻炒变软
4. 倒入青菜类翻炒至软
5. 加适量盐巴、蔬果粉调味即可
红烧茶树菇
-材 料-
茶树菇、胡萝卜
植物油、盐、酱油
蔬果粉、姜末
-做 法-
1. 新鲜茶树菇直接入锅焯水
2. 焯水后剪去根部，洗干净
3. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4. 在起油锅，姜入锅煸香
5. 茶树菇入锅，加酱油炒
6. 加适量水，炒均匀盖上锅盖烧一会儿
7. 胡萝卜入锅炒，加盐、蔬果粉调味即可
茶树菇炒兰豆
-材 料-
荷兰豆150克
茶树菇200克
香芹20克，小红椒3根
姜、植物油、盐
生抽、生粉各适量
-做 法-
1. 茶树菇与荷兰豆洗净，姜切片，小红椒，香芹切段
2. 茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生
3. 准备一个碗汁（清水、盐、生抽、生粉、油拌匀备用）
4. 起锅，放油，煸香姜
5. 接着下香芹与小红椒翻炒
6. 茶树菇与荷兰豆入锅
7. 炒匀，倒碗汁快速翻炒均匀即可出锅
素烧杂菇嫩豆腐
-材 料-
韧豆腐一块，鲜蘑80克
茶树菇80克，鲜味菇60克
彩椒60克，油菜心2棵
植物油、酱油、盐
蔬果粉、水淀粉适量
-做 法-
1. 锅中水烧开汆烫豆腐和杂蘑菇，汆烫好捞出备用
2. 另起锅注入适量清水烧开，水开放入少许植物油
3. 倒入嫩豆腐和杂菇略烧三分钟
4. 然后放入彩椒和菜心，再用水淀粉勾芡
5. 淋入水淀粉后摇动炒勺
6. 待菜心断生后调入调味料即可出锅
干锅黑椒茶树菇
-材 料-
干茶树菇30克、土豆1个
红尖椒1个、姜末
酱油、黑胡椒粉、盐
素蠔油、蔬果粉适量
-做 法-
1. 茶树菇用泡发洗净、去除根部、沥干水分。
2. 切成长约3厘米的段。
3. 土豆去皮洗净切片、红辣椒洗净切小块。
4. 炒锅烧热倒入约300克植物油，油温8成热时，放入土豆片炸至金黄捞出备用。
5. 炒锅留底油烧热，放入姜末炝出香味。
6. 放入茶树菇炒约半分钟。
7. 倒入一小碗清水，盖上锅盖，用小火炖约10分钟，然后大火收干水分。
8. 加酱油、素蠔油出香味。
9. 放入辣椒和土豆片炒匀。
10. 加盐、蔬果粉和黑胡椒炒匀即可出锅
茶树菇青菜面
-材 料-
干茶树菇30克
小白菜60克
植物油、盐
生抽、姜丝适量
-做 法-
1. 茶树菇放入清水中，冲洗掉泥沙，放入清水中泡发
2. 小白菜摘净，冲洗，放入淡盐水中浸泡20分钟
3. 将泡发好的茶树菇去掉根部，切成段
4. 锅烧热后，放适量油，放入姜炒香
5. 放入茶树菇翻炒
6. 加入少许泡茶树菇的水，焖5分钟
7. 放入适量盐和蔬果粉，加适量生抽炒匀即可
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