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在全球的养猪业中，仔猪腹泻一直是个令人头疼的问题。在对付这个难题时，各个国家因为不同的法规和养殖条件，也孕育了一系列独到的解决经验和方法。
今天的曦曦说，我邀请到了一位同龄人 —— Yron Manaig博士。Yron来自菲律宾，在老家读了大学、做过一线营养师之后，又去到欧洲，在西班牙和意大利求学读博，再到法国工作。目前，Yron在法国艾利明 (Animine) 担任研发部经理，主要负责单胃动物的营养研发。
一起来听听吧。Enjoy~
你的故事
仔猪腹泻，为什么仍然是一个挑战？
Dr. Yron Manaig: 仔猪腹泻是全球养猪业都头疼的一个问题。这个问题的成因非常复杂，同时对生长的影响又很大。我认为，导致仔猪腹泻的原因有好些，但主要还是因为仔猪消化系统尚未完全发育。
小猪的肠胃无法适应突然的变化。在很多生产系统中，断奶的日龄越来越提前，也意味着它们在更早的时候从进食液体转化到进食固体。这对养殖业的确便利，但是给小猪带来了应激和各种复杂的问题。
同时呢，小猪尚未完全发育的胃无法分泌足够的强酸，这导致需要强酸来激活的消化酶也无法发挥最大作用。胃里的酸性环境不够强，也给了有害菌一些苟延残喘的机会，从疾病角度影响小猪。
仔猪腹泻的后果我想大家都很熟悉了，对生长性能、免疫系统、健康都有负面的影响，如果不得不用抗生素来减缓这些问题，各种因素加起来，会使得猪场的利润和可持续性都受损。
所以，我们需要综合手段来应对仔猪的腹泻。
扩展阅读：
仔猪腹泻的主要原因
Dr. Yron Manaig: 仔猪腹泻最常见的原因有以下七点：
1）未消化蛋白。肠道中那些无法被小猪消化吸收的蛋白质，到达后肠道后会成为滋生致病菌的养料，尤其是大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌等。
2）pH值过高。小猪分泌盐酸的能力有限，无法将胃里的pH降到最低，给了致病菌生存的机会。
3）营养摄入。出生时没有摄入足够初乳，从奶水过渡到饲料的过程不适应，会导致营养不良和缺乏，影响正常生长发育。
4）断奶应激。断奶不仅仅是离开妈妈的过程，也是毫无准备突然换到新环境、新食物、新群体的巨大变化。
5）抗生素。虽然大多数时候抗生素是用来预防和治病的，但是使用抗生素也会抑制体内本身的菌群，在本身很脆弱的消化系统中造成紊乱。
6）环境。猪场本身的环境也会对小猪造成很大影响，比如长期存在的病原体、糟糕的卫生条件、不适宜的温度湿度。
7）母猪。有其母必有其子，母猪场未解决的问题，很多时候会变成继续在小猪身上遗留的老大难问题。
仔猪腹泻的欧洲视角
Dr. Yron Manaig: 在欧洲，面对仔猪腹泻这个问题，大家普遍会采取「多管齐下」的综合应对方法，从猪场硬件、营养配方、环境等各个方面一起着手。
从营养配方这个角度来讲，我们会关注蛋白的最佳水平，使用消化率较高的蛋白原料，关注钙的含量、纤维水平，配合添加酶制剂。总体思路就是改善原料的消化和吸收，让饲料更适合小猪进食。
同时，目前有越来越多的关注点在「系酸力」（ABC4，Acid-binding capacity）和有抗菌作用的添加剂上（比如不同形式的锌）。
扩展阅读：
🔗 对话 | 刘海君博士：如何减少仔猪腹泻？聊聊低蛋白日粮在保育猪料中的应用要点
🔗Effects of Zinc Source and Level in Low ABC-4 Diets on Nursery Pig Growth Performance and Fecal Characteristics. https://doi.org/10.4148/2378-5977.8508
🔗Inhibitory action of two zinc oxide sources on the ex vivo growth of porcine small intestine bacteria. https://doi.org/10.2527/jas.52921
系酸力是什么，如何用？
Dr. Yron Manaig: 系酸力是一个相对来说比较新的概念，这里我们展开来讲一下吧！
随着小猪日龄的增长，肠胃功能越来越完善，它们能够接受的理想系酸力值也会变化。我们的经验是，断奶后的第一期料我们建议200-250 MEq/kg，之后的第二期料则是250-300 MEq/kg。
扩展阅读：
🔗 对话 | 岳隆耀博士：未雨绸缪，高锌替代的营养策略
欧洲的氧化锌替代策略
Dr. Yron Manaig: 全球养殖业中，欧洲应该算是打响了「减锌」的第一枪。
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不同氧化锌之间，有哪些区别？
Dr. Yron Manaig: 过去这么多年，研究氧化锌的实验结论其实并不是非常一致，因为虽然文献上都是写的氧化锌，但是实际用的氧化锌产品非常不一样。
猪料和鸡料中不同矿物质来源对环境的影响（图片来自Animine）
扩展阅读：
🔗 Dissolution kinetics of zinc oxide and its relationship with physicochemical characteristics. https://doi.org/10.1016/j.powtec.2020.10.049
仔猪腹泻，未来的研究方向在哪里？
Dr. Yron Manaig:
1）综合营养策略。靠一个单一产品去解决复杂的问题，比较不现实。相反，利用不同营养策略多管齐下，往往能达到1+1>2的效果。所以我们更需要研究系酸力和新型氧化锌等营养理念。
2）营养之间的相互拮抗作用。微量元素之间如果互相影响，常常会造成两败俱伤的结果。为了更好地利用每一种营养元素，我们需要更好地了解它们之间的关系。我们在米兰大学就研究过锌和铜之间的影响。
3）精准矿物质营养。从营养需求角度，我们需要更好地了解猪需要什么。从原料角度，我们需要更快、更准确得到营养含量的方法。我们公司就有一款工具叫做AniGun，是一个手持版的X光荧光仪，可以很快测量饲料中的各种元素。
推荐的专业资源或书籍？
Dr. Yron Manaig:
ANIMAG，这相当于是我司的百科全书，无论是发表过的文献，还是实验报告，都可以在这里找到。
各国高校，我们和全世界很多知名高校都有合作，从学术大牛身上，我们总是能学到新的知识，看到学术界的最前沿。
如果能够时光倒流，会给过去的自己什么建议？
Dr. Yron Manaig: 保持好奇心，持续学习。走出舒适区，拥抱各种机会。关注自己的身心健康，注意劳逸结合。最后，享受科研。
【艾利明 Animine 特约采访】
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