传统油条
备料：
白糖，盐，鸡蛋，面粉，脆皮粉。
1.水里面加入白糖5g和盐7g，搅至融化
2.碗里打入鸡蛋1个，鸡蛋打散后倒入盐糖水搅匀
3.面粉500g加入脆皮粉10g搅拌均匀，加入鸡蛋水，和成面絮，加入食用油，揣成面团，包上保鲜膜醒面10分钟，重复三次，表面刷油，包上保鲜膜，常温醒面2小时
4.醒好的面团取出压平，切成条，取一个剂子，用沾水的筷子中间稍微按压一下，叠上第二块再压一下，拉成长条
5.放入6成热油锅，炸
油条海蛎羹
备料：
海蛎，葱姜料酒汁、胡椒粉，地瓜粉，鲜虾，姜片，料酒，葱白段，鳀鱼露，水豆腐，香菇，味精，盐，白胡椒粉。
1.海蛎400g倒入葱姜料酒汁、胡椒粉，抓拌，倒入地瓜粉60g，裹匀，备用
2.鲜虾500g去头去尾去壳，取肉，虾壳+虾头+虾尾
留着备用，虾仁切成小块，用冰盐水洗，备用
3.锅烧热下油，放入姜片5g，煸香，倒入虾壳虾头虾尾，煸香，喷入料酒10g，加入开水，大火熬五分钟熬成虾汤，过滤掉虾头，备用
4.锅烧热下油，放入姜末10g、葱白段10g，煸香，放入鳀鱼露15g，倒入刚才熬好的虾汤，放入焯过水的水豆腐2块、香菇4朵，烧开，倒入处理好的虾仁，中火煮3分钟，关小火，滑入腌好的海蛎，加入味精1g、盐2g，水淀粉勾芡，起锅前撒上白胡椒粉1g，倒入砂锅，加入芹菜段、炸过的油条，即可
面线糊
备料：
紫菜肉片汤
备料：
瘦肉，盐，料酒，生抽，胡椒粉，小苏打水，地瓜粉，紫菜，葱、姜，味精，鸡精，红葱油，香菜。
