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年糕，是过年餐桌上的主角之一，寓意“年年高升”！
咸的香浓，甜的软糯，无论你是咸口党还是甜口党，总有一款戳中你的味蕾！快来收藏这份年糕指南，为年夜饭增添更多“年味”吧！
白糖，红糖，糯米粉，粘米粉，花生
制作方法：
1.锅烧热倒入白糖100g，炒出糖色，加入水750g、红糖200g，煮至融化，烧开后过滤出来，放凉2.糯米粉650g里加入粘米粉250g，分多次加入糖水，搅拌均匀，倒入200g花生，搅拌均匀3.蒸笼铺上粿叶，修剪一下，叶子上面刷一层油，放入调好的浆铺平完整视频：
备料：
萝卜、粘米粉、虾米、干紫菜、金华火腿粒、葱花、盐、胡椒粉、糖、味精、鸡精、荷叶。制作方法：
1.萝卜740g削皮，刨成丝，加入粘米粉620g、虾米20g、干紫菜8g、金华火腿粒40g、葱花35g、盐4g、胡椒粉2g、糖1g、味精4g、鸡精2g，拌匀，倒入开水500g，把粉烫熟，搅拌成糊状。
2.蒸笼铺上荷叶，刷上油，将面糊倒入蒸笼中，抹平，旁边插上调羹，放入蒸锅，上汽后蒸45min。
3.取出蒸好的菜头粿，凉透，切块，放入锅中煎至两面金黄，即可。
白萝卜、腊肠、虾仁、糯米粉、生粉、味精、盐、白糖、鸡精、鹰栗粉、1.白萝卜800g去皮，擦丝。
2.锅烧开水，放入白萝卜焯水，把萝卜焯软，捞出，挤干水分，备用。
4.碗中倒入糯米粉75g、生粉60g、味精7.5g、盐15g、白糖30g、鸡精7.5g、鹰粟粉225g，再倒入水750g，混合均匀，调成粉浆，备用。5.锅烧热下猪油50g，放入虾干丁、腊肠丁煸香，倒入白萝卜，翻炒均匀，放入干贝丝50g，炒匀后倒入调好的粉浆，炒至粘稠。6.在深盘底抹上油，倒入炒好的粉浆，抹匀压平，包上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸40min。8.锅烧热下油，放入萝卜糕，小火煎至两面金黄，即可。南瓜马拉糕
南瓜，糖，酵母，中筋面粉，木薯粉，泡打粉。
1.南瓜200g去皮去囊，切薄，放入蒸锅蒸20min，蒸烂。
2.把蒸好的南瓜倒入料理机，加水250g、糖100g，搅打成南瓜汁，再加入酵母3g，继续搅打均匀。3.中筋面粉150g、木薯粉100g、泡打粉3g放入碗中，倒入打好的南瓜汁，搅拌均匀，过滤一下，发酵至两倍大。5.取一个容器，在底部刷上油，把南瓜糊倒入容器，震出气泡，再次发酵至8、9分满。6.蒸锅上汽后放入二次醒发好的南瓜糊，蒸40min，取出，在面上刷一层油，放凉后切块，即可。完整视频：
炒肉糕
红糖，白糖，地瓜粉，木薯粉，猪油，马蹄末，猪油，花生碎、黑芝麻、蔓越莓干。1.碗里倒入50g红糖、200g白糖、800g开水，把糖搅化，放凉后加入150g地瓜粉、100g木薯粉搅拌均匀，备用2.锅中放入猪油90g，倒入粉浆，迅速搅拌均匀，放入马蹄末75g继续搅拌，这时再放入猪油翻炒均匀，使劲炒4.撒上花生碎、黑芝麻、蔓越莓干，放入冰箱冷藏，取出切块，即可
