前几周，他和几个老朋友一起相约去超市买东西，几个都是有孙子的人，大家在超市里就想着给各自的孙子买点吃的。他的朋友A到了超市，就熟门熟路地直奔零食区，拿了好几样孙子平时特别喜欢吃的巧克力派、膨化食品等等。管爷一看，赶紧告诉他，这个东西还是少吃，虽然小朋友们都喜欢，但是含有反式脂肪酸，对身体不好。结果他的朋友大为震惊，表示，手上拿的巧克力派，家人都看过配料表了，是0反式脂肪酸啊！所以经常放心给孩子吃，而且因为孩子喜欢，还经常让他当早餐和点心。
管爷于是跟他科普：不是这样的，很多东西，包装上虽然没有明确标注含有反式脂肪酸，但是其实都被世卫组织列入了黑名单。只是很多人不知道，以为包装上标注0反式脂肪酸，就真的不含有了。![]()
实际上啊，国标规定，反式脂肪酸含量低于0.3%的食品，可以标注不含反式脂肪酸。 可是，国标允许不标，不等于它没有。听到这里，管爷的另一个朋友B赶紧问，反式脂肪酸危害这么大吗？1、它会使人过度肥胖,反式脂肪的代谢速度比普通脂肪慢7倍，普通脂肪代谢需要一个星期，而反式脂肪需要将近50天！！！2.更糟糕的是，反式脂肪酸被称为“笨蛋脂肪”，因为它会让孩子变笨，这不是危言耸听，反式脂肪会千扰对宝宝健康非常有益的亚油酸及亚麻酸在体内向ARA及DHA的转化，对视网膜、中枢神经系统和大脑功能发育不利！3.不仅如此，它还会降低孩子抵抗力、伤害孩子的健康，还可能让孩子脾气大！4.对成年人来说，它还会增加心血管类疾病的发病率。朋友们继续追问，那么反式脂肪酸害处如此大，该如何辨认呢？接下来就是干货了！家长一定要拿小本本记下，并且转发到你们的“相亲相爱一家人群”。
记住，如果在食品包装上看到以下字样，就说明它含有反式脂肪酸，即便是配料标注0反式脂肪酸，也尽量不要买给孩子吃。![]()
管爷还提醒大家，除了要留意别给孩子买含有反式脂肪酸的品，最近饮食更要特别注意营养搭配。最近是春夏交替季节，甲流又汹汹来袭，特别容易生病，尤其抵抗力弱的老人小孩，更是容易中招。那么如何从饮食上搭配好营养，提高身体的免疫力呢？再次敲重点，干货来了。
首先，在饮食上要摄入补充足够蛋白质，打好免疫力的基础。蛋白质有多重要？它占细胞内固体成分的80%以上，机体所有的重要组成部分都需要它。日常饮食中富含高蛋白的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是植物蛋白，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类种都含有。像是以下几道菜，都富含蛋白质，味道一流，做起来也很方便！
还有最后这道是新鲜出炉，每一口肉都香到骨子里的
罐焖牛肉，
家里孩子一次可以干掉三大罐！
有了蛋白质
提供的基石，
一个胆大包天的病毒想入侵我们，还得闯过免疫系统的“三道防线”。
第一道防线是健康
的皮肤和黏膜。维生素A可以参与呼吸道和肠道黏液层的形成，堪称免疫力第一道防线中妥妥的“守护神”。在食物里，
猪肝、鸡肝等动
物肝脏中的维A含量就非常可观。
另外，
深绿色蔬菜
中，也含有大量维生素A。
分享一道补充维生素A的天菜！
猪肝这么做，不柴不腥，而且特别鲜美滑嫩！
而我们身体的第二道防线，
以“中性粒细胞”为主，可以吞噬病毒，保护我们的身体。维生素C
则
可以刺激这些细胞迅速赶到感染部位，尽快帮身体解决危机！
另外，维生素C的抗氧化能力，可以保护免疫细胞降低氧化损伤，不在关键时刻掉链子。
各种果蔬里
，就富含有维生素C。
很多人担心孩子不吃青菜。好吧，熊孩子可能拒绝其他青菜，但这道自带草本香气，鲜香味美的苋菜他们绝对光盘！
我们身体的第三道防线是免疫器官和免疫细胞，如果缺乏维生素B，相应抗体生成也可能减少，导致免疫能力的下降。
而在谷物、杂粮、豆类食物，以及胡萝卜、西红柿中，就含有丰富的维生素B。
管爷的这道西红柿炒蛋，在抖音上有上亿人看过，270万赞，照着做给全家吃，肯定没错！
除了蛋白质和维生素，关键矿物质也是时刻守护免疫防线。特别是锌，可以说是位全能选手，参与到了三道防线中的许多环节，是免疫系统不可或缺的重要元素。
它还和免疫器官的发育相关，会影响免疫细胞的状态、抗体的合成。在富含锌元素的食物中，生蚝是当之无愧的“老大哥”！
生蚝、海蛎怎么才能做得好吃？不会做饭的可以学学这道香煎生蚝，秒杀生蚝其他做法，关键是，完全不腥、里面汁水饱，外面香脆入味，一上桌就光盘。
当然，孩子包括全家人的营养摄入和免疫力提升不是一朝一夕的事，而是一个长期工作。
为此，我们也建立了管爷社群，在群里，每天分享更多美味健康食谱。
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