2024年9月4-5日，以“技能成才，技能报国”为主题的第二十五届全国焙烤职业技能竞赛海南赛区选拔赛，在海口举办并已圆满落幕。
大赛由海南省财贸旅游烟草工会、海南树诚信达食品有限公司主办；海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烘焙行业协会、海南省领航职业培训学校协办；维益烘焙产品(天津)有限公司、安琪酵母股份有限公司、顺南食品(惠州)有限公司提供赞助支持。
海南省总工会副主席苏良飞，海南省财贸旅游烟草工会常务副主席候选人孙陶峰，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒，海南省烘焙行业协会秘书长王渊，海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席、海南树诚信达食品有限公司总经理陈少强，上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华，海南省领航职业培训学校校长韩宏霞等领导出席本次选拔赛现场，共同见证了这一行业盛事。
本次选拔赛汇聚了众多优秀的焙烤人才，他们来自海南不同市县的焙烤企业、酒店、培训学校、餐饮行业和职业院校的上百名选手在不同比赛项目中大展技艺、各显神通。大赛在赛事运作、竞赛规则、赛务安排、裁判组建等方面参照国赛的办赛标准，并依据国赛最新技术标准进行命题，充分反映海南省烘焙大赛的技术技能要求。可以说是一场高规格、高标准的焙烤技能展示与成果检阅。
（左一王英林、中间谭蓉、右一干文华）
本次大赛特邀行业知名导师担任赛事裁判，为赛事的专业性、公正性和权威性提供了有力保障。
赛事裁判长干文华，全国技术能手，全国五一巾帼标兵，中国轻工“大国工匠”；赛事裁判谭蓉，国家二级评委，中国烹饪名师，海南省“南海工匠”；赛事裁判王英林，国家西式面点高级考评员，海南省技术能手。他们的参与为本次大赛增添了光彩，也为推动行业的发展发挥了积极的作用。
01赛前指导和笔试
开赛前一天由本次赛事裁判长干文华老师给各位选手进行指导和技术讲解，同时也给大家阐述了本次赛事的意义与含金量，希望大家赛出水平，赛出佳绩，赛出风格。
理论笔试现场
02开幕仪式
海南树诚信达食品有限公司总经理陈少强开幕致辞
海南省财贸旅游烟草工会常务副主席候选人孙陶峰致欢迎词
全国五一巾帼标兵、中国轻工"大国工匠”裁判长干文华宣誓
参赛选手代表宣誓
随后，各位领导共同上台，启动本次焙烤职业技能竞赛海南选拔赛的开幕式！随着启动装置的闪耀，本次焙烤职业技能竞赛海南选拔赛正式拉开帷幕！
03精彩瞬间
5日上午“维益杯”、“顺南食品杯”、“安琪酵母杯”3大项目如期开赛。各位选手熟练地运用各种烘焙技巧，将面粉、糖、黄油等普通的食材转化为令人惊叹的美味佳肴。
比赛现场，参赛选手们争分夺秒地准备着自己的作品，现场竞技氛围十分激烈！
在本次竞赛过程中，选手们互相交流学习，分享经验，提高技术水平。同时，竞技的压力也激发了潜力，促使选手们不断创新和突破，推动烘焙技艺的提升。
04评委点评
这次选拔赛不仅是一场技能的较量，更是一次交流与学习的机会。选手们在比赛中互相观摩、互相学习，共同提高烘焙水平。评委们则以专业的眼光和严格的标准，对每一个作品进行认真评审，为选手们提供了宝贵的意见和建议。
05颁奖瞬间
经过紧张激烈的比赛，各位参赛选手赛出了风格，共同提高了海南省烘焙技能的整体水平。颁奖仪式现场颁发了“金奖、银奖、铜奖、优胜奖”。激动人心时刻，记录下永恒的瞬间。
裁判长干文华做竞赛点评
本次大赛荣获金奖的选手：
“维益杯”一一孙文静
“顺南食品杯”一一邢益利、张梁
“安琪酵母杯”一一黄庆安、田俊
本次大赛荣获银奖的选手：
“维益杯”一一陈晓芳、陈洁
“顺南食品杯”一一曾献文、韩谊光
“安琪酵母杯”一一陈垂泽、邹宁
本次大赛荣获铜奖的选手：
“维益杯”一一李文静、王世友
“顺南食品杯”一一王明高、孙友刚、符克皇
“安琪酵母杯”一一韩宏霞、张运蛟、钟会冬
“安琪酵母杯”荣获优胜奖的选手：
黄美蝶、王绥俊、黄莉、李智强、林道存
“顺南食品杯”荣获优胜奖的选手：
刘禄地、伍进洪、张明印、邓太清
中式糕点项目
【金奖】邢益利、张梁
【银奖】曾献文、韩谊光
【铜奖】王明高、孙友刚、符克皇
面包项目
【金奖】黄庆安、田俊
【银奖】陈垂泽、邹宁
【铜奖】韩宏霞、张运蛟、钟会冬
西式糕点项目
【金奖】孙文静
【银奖】陈晓芳、陈洁
【铜奖】李文静、王世友
此次海南赛区选拔赛的成功举办，为海南的焙烤行业注入了新的活力。它不仅展示了海南焙烤人才的实力和风采，也为推动海南焙烤事业的发展起到了积极的作用。相信在未来，这些优秀的选手们将在更广阔的舞台上绽放光彩，为人们带来更多美味的焙烤作品。
让我们共同期待他们在第二十五届全国焙烤职业技能竞赛总决赛中的精彩表现，为海南的焙烤事业增光添彩。
END
编辑：曾昭伟
初审：符史君
审核：陈 刚
