海南省财贸旅游烟草工会
海南省酒店与餐饮行业协会
海南省酒店与餐饮行业工会联合会
关于开展2024年海南酒店与餐饮行业服务质量提升培训的通知
各有关单位：
为贯彻落实《海南旅游业高质量发展三年行动计划（2024一2026年）》（琼府办函[2023]269号）《海南省酒店与餐饮行业提质争优劳动竞赛三年行动方案(2023-2025年）》（琼工联[2023]16号）文件精神，进一步提升我省酒店与餐饮行业从业人员的服务素质和服务水平，加快培育一支专业化、职业化、国际化的酒店与餐饮产业技能型工人队伍，拓展职工成长成才空间，提升我省酒店与餐饮行业服务质量和服务国际化水平，推进行业高质量发展。海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会拟于2024年9月联合举办全省酒店与餐饮行业服务质量提升培训班。现就有关事项通知如下：
一
培训项目
（一）“酒店与餐饮业高绩效人才胜任力模型构建”系列培训
1.培训时间和地点
时间：9月19日-22日
地点：海口（具体地点另行通知）
2.内容
团队自驱力建设、现场服务力5S 建设、现场管理力建设、服务舆情危机与营销建设。
3.培训对象
酒店与餐饮企业中基层管理人员、内训师/培训专员/培训主管。
4.培训方式
理论讲解、现场情景模拟实操、团队拓展、能力测试、案例剖析、道具教学、角色扮演、游戏互动、风采展示、小组讨论、模型构建等方式。
5.培训名额为150人，每会员企业限报2人，报完即止。
（二）专业职业技能培训
1.培训时间和地点
时间：9月21日-28日
地点：海口（具体地点另行通知）
2.内容
中餐摆台理论知识、中餐摆台技能实操、西餐摆台理论知识、西餐摆台技能实操、客房铺床理论知识、客房铺床技能实操、前厅服务理论知识、前厅服务技能实操。
3.培训对象
中西餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员
4.培训方式
理论讲授和现场操作相结合。
5.培训名额为每个工种50人，报完即止。名额有限，每单位选派一名优秀骨干参训，参训学员训后辅导各自企业员工。
（三）劳模大讲堂—海南菜肴烹饪技艺提升培训
1.培训时间和地点
时间：9月20日-23日
地点：海口（具体地点另行通知）
2.内容
理论内容：基本营养搭配和一般的配菜知识及菜肴装盘的常识。
培训菜品：秘制肉沫海参、蜂巢文火牛肉、椰子盐炒虾、沙律果秀虾球、斑斓咸海鸭、芝麻风味茄条、沙虾百花球、海南金沙南瓜。
3.培训对象
酒店与餐饮企业厨师从业人员。
4.培训方式
现场实操讲解与学员实操相结合的教学模式。
5.培训名额为50人，报完即止，名额有限。每单位选派一名优秀骨干参训，参训学员训后辅导各自企业员工。
二
相关事项
（一）以上每个培训项目免费参加，参训人员食宿自理。
（二）参训人员需遵守培训纪律，准时参加培训，提前 15分到场签到。
（三）培训结束后，对合格人员颁发结业证书。
报名联系方式
餐饮工作部：苏美玲 15120690841
酒店工作部：王 秀 13876356190
电 话：0898-65343645
邮 箱：hn65355481@126.com
附 件：
附件1：“酒店与餐饮业高绩效人才胜…模型构建”系列培训课程表.docx
编辑：林蒙香
初审：李露苗
审核：陈刚
