大捡漏89元！日本膜拜清酒厂纯米清酒
美食
美食
2024-09-21 20:45
广东
• 与清酒之王“十四代”同宗同源的山形县秀凤酒造出品。• 酒王产区 山形县 醉好的酒造之一，仅次于“十四代”。• 日本当地清酒口碑排行榜中，远超‘獭祭’，极受专业饮家喜爱。• 纯手工酿造米酒，美味苹果和麝香葡萄般华丽的香气以及甜美的果香。• 颜值高，配同款礼盒，原价￥199，清仓价仅售￥89这是美味纯正的人气纯米酒，口感丰醇，具备纯米酒特有的米香和浓郁醇感。细品有类似甜瓜的香味，微辛的口感，适度的锐利，有力的回甘让这款纯米酒百喝不厌。非常适合佐餐，冰镇或热饮都很不错。「秀凤」酒造坐落于有“吟酿王国”之称的日本山形县藏王连峰山家町，1890年由初代社长武田正五郎创办，距今已有130年历史。「秀凤」酒造在日本是高口碑精品高端酒造的代表 ，非常受欢迎！「秀凤」酒造与日本著名的清酒之王“十四代”同出自山形县，同宗同源。并且在多次评比中，只要“十四代”不参赛的情况下，「秀凤」都稳居山形县第1名的位置。「秀凤」酒造在日本本土消费者心目中的清酒口碑排行，比大名鼎鼎的「獭祭」还要高。在最新的2020日本清酒排名（SAKETIMES）里，秀凤排在第35位，而在国内大火的獭祭排在第43位。（SAKETIMES是日本最大最专业的酒网站媒体，每月有40万人次的访问量）「秀凤」酒造曾酿造出传奇的二割二分清酒——超越獭祭的二割三分，可见其实力有多强！，品质上的坚持，价格上的亲民，这也是为什么酒哥选择秀凤酒造纯米酒作为牛年贺岁版的原因了！山形县的清酒闻名海外，它是第一个从日本政府手中取得地埋标志标签(Geographical Indication)的清酒产区，类似于法国波尔多的AOC/AOP。与獭祭等大酒厂所不同的是，包括十四代在内的所有山形县酒造大多数都以酿造低产量、高品质，以果香和纯净味道为主要目标的清酒。除了山形县丰富的自然环境、清洌的伏流水，酒造之间的团结性也是一个重要因素，酒造之间互相交换酿酒心得，使得山形县成为出产高品质清酒的代表产区。秀鳳人酿酒的口号是”丰富的自然，清澈的水，平稳和睦的心”。从初代开始秀凤酒藏一直坚持传统手工酿造。清酒的酿造，从精米、洗米，到蒸米、制曲、制酒母，再到三段发酵等，前后得至少有十多道不同的工序。相对于大酒厂的机械化和流水线，手工酿造费时费力，产量很低。机械化和纯手工其实并没有优劣之分，不过手工操作的优势就在于能赋予每一瓶酒不一样的个性和灵魂，每一瓶都是独一无二的。秀凤酒造酿酒使用的水是藏王山的雪融水，同时，秀凤还积极采用山形县产的酒米和酵母。 相较于一般酒造专精于5种以下的酒米酿造酒，许多全机械化酒造使用最容易制作大吟酿等级的酒米山田锦，秀凤酒造则掌握十几种酒米属性，并依据不同酒米属性酿造出不同的酒款。这款秀凤特别纪念版清酒使用山形县特有酒米「出羽灿灿」，与“十四代”所用的酒米相同。
