▲桂花糯米藕。图：视觉中国
秋日江南是丰收的季节，但于蔬菜而言，除了有限几种时鲜，大部分要么承袭夏日余荫，要么才开始起步，尚未抵达盛季，更像是承前启后。
这有限的时鲜，除了茭白、青豆、扁豆和蓬花菜几种堪称上品，还有药芹、藕、菱角、甜菜和大小青菜，再往东南走，还有鸡头米等。
药芹是旱生芹菜，其茎叶细嫩，类似如今超市的旱作细芹菜，但药香味浓郁，故乡称药芹。乡邑前辈伍稼青先生在《武进食单》中曾将故乡的芹菜分成水旱药三种，伍先生最爱旱芹，却嫌药芹药味浓郁。我在北京从来没有吃到过药香味如此浓郁的芹菜，也许是大棚现代方式栽种之故。中世纪欧洲医生认为旱芹具有安神助眠的功能，把它当作一种药物，17世纪20年代左右，法国人开始将旱芹的叶子作为香料使用。我猜测，欧洲的这种旱芹，可能与我故乡种的药芹同源。
故乡药芹的做法，无非就是素炒、炒肉丝、炒豆腐干等。我小时候不喜欢，后来爱上了那种奇特的药味，不过前些年家里已不再栽种，拆迁之后更无可能。弟弟说，故乡种药芹也越来越少了，毕竟一般人不太愿意接受那种药香味。
故乡也种藕，自仲夏之后便有上市，但最盛在中秋前。故乡中秋“张八月半”旧俗，订亲了的男方，都要取整株的藕送给女方。我家过去也种藕，上大学之前我也会摸藕，这可是技术活……
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