今天所长参加了2025北京米其林指南发布会，见证了101家餐厅上榜。
拍摄丨所长
废话不多说，先上榜单。
米其林三星餐厅有两家，也都是往年的熟悉面孔了：
米其林二星餐厅有4家，其中鲁上鲁（鲁菜）成功升星，从去年的一星餐厅晋升为二星餐厅。
米其林一星餐厅有27家，其中黑天鹅（时尚法国菜）、The Georg（时尚欧陆菜）和龙庭（粤菜）是今年新上榜的一星餐厅。
基于米其林星级餐厅的评选标准，其实大部分星级餐厅的人均价格并不亲民，对于普通人来说，米其林榜单里的必比登推介榜更有指导意义，入选的是米其林评审员在京城大街小巷中搜寻到的美味且实惠的餐厅。
本次的必比登推介餐厅有21家，其中有3家新上榜餐厅，它们分别是红蕃茄 (玉渊潭南路)（鄂菜）、京华楼（京菜）和钟餐厅（淮扬菜）。另外花开素城（东城）（素食）则是由米其林入选餐厅转入必比登榜。
除此之外，新版榜单上还录入了47家米其林指南入选餐厅，覆盖近20种烹调风格。其中7家呈现7种烹调风格的餐厅首次出现在指南中，包括潮州菜馆潮上潮 (西城)，代表闽菜的福建菜馆、淮扬菜的淮香国色、徽菜梦都会，以及东北菜馆俏东北、川菜馆荣袍和粤菜馆粤界 (启阳路)。
去年上了必比登的尹三豆汁今年掉出榜单，难道是因为今年评委喝不惯了吗？
