也许在餐饮行业，闷声发大财、单店效益高的往往都是一些名不经传的小店，它们才是中国餐饮最彻头彻尾的中间力量。更多的时候这些几十平的小馆，就像一头默默无闻的老黄牛，默默的耕耘着自己的一亩三分地。这不，最近小编探店期间，就偶遇了一家在大学校外的一个街边小面馆，40平的小店，一个月业额可以做到10万+。下面是一位开面馆的老板的分享，我觉得写得挺好，分享给各位：不过，我不这么认为，虽然辛苦，从早忙到晚，但是踏实。而且，现在做哪一行不辛苦，如果开店是坐牢，那上班还有人管着呢，还有人pua你呢，那更不是坐牢？我之前也是在别人的面馆打工多年，收入一直不太理想，才考虑自己创业做点生意，跟老婆商量了之后，开下了这家面馆。面馆旁边有一所学校，所以客户群体还是不错的，但转让费也很高5万元，当时也是硬着头皮拿下了。再加上房租、装修、设备等等，面馆开业前期差不多一共投资了近20万。当时这个投资对我压力还是不小 ，好在后面小店的营收还不错，值得欣慰。今年四月份总营业额9万多块钱，五月份总营业额10万多点。1、5月份的营收：其中堂食 6万多；美团、饿了么外卖共2万；校园外卖平台2万左右；所以总计≈6万+2万+2万=10万。人工费用：五月份请了58岁岳父打杂，每个月3000元包吃住包烟，总计4500元，再加上我们两口子工资算10000，总计14500元。所以5月份总支出≈3333+2988+4500+10000+40000≈6万。今年5月份营业额做得还可以，平时可能要少一些，基本上营业额在七、八万的样子。但平心而论，40平的小店利润还可以，但是累也是肯定的。我们夫妻俩人早上9点起床，晚上凌晨1点才关门，下午休息2个小时，每天在店里工作长达14个小时。六年的青春奉献给了面馆，偶尔生意不好，就想着还不如进厂打螺丝呢，毕竟打工有休息。但，我还比较清醒，没钱没人脉只能走餐饮这条辛苦万分的路，酸甜苦辣一路走过来，只能靠自己，赚钱也需要耐心和毅力。其中最主要的五点依次是：选址、投入资金，选品，产品价格，外卖运营。除此之外，开一家餐饮小店是否赚钱，还与经营者的经营能力有关，不是你店开在这里就业一定能赚钱，还有口味、服务、环境等一系列因素。如果是新手想开餐饮店的，建议最好不要盲目入行，毕竟隔行如隔山，再加上现在经济不好，所以不要轻易开店。如果一定要开，那就要走最稳妥的路线，找个有经验的前辈带带你，这样可以少走些弯路。文章仅供参考，投资有风险，创业需谨慎！（图片资料均来源网络，如有侵权，告知即删）。今天的分享就到这里，记得一键三连（评论、点赞、在看）噢。
