每天晚上从办公室回去，我都会穿过一条摆满地摊的街道，一般回去的时候，基本上都是临近半夜，大概是11点半的样子。
这时，基本上那些摆地摊卖鞋子、卖袜子、卖包包的摊主，基本上都在收拾东西，准备回家了，因为逛街的人基本上也已经回家了，街道上的人熙熙攘攘。
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然而，在街道尽头，有一个摆摊卖烧烤的，摊子前还坐着四桌人，喝着啤酒，吃着烧烤，在那里侃侃而谈。
由于好奇这个摊主每天收入多少，于是我到摊前买了几串烧烤，和老板聊了起来。
摊主也很坦诚，说一天能卖个2000-3000的样子，周末假期遇到人多的时候，一晚上也能卖到四五千。
我问他利润大概在多少，他说利润大概是一半。
根据多位烧烤摊主营业情况来说，一个很普通的烧烤摊一天营业额按3000元算吧！一个月下来就是9万的营业额，减去一半的成本，货物损耗。再减一些下雨天没经营等因素，一个月怎么也能赚个30000元左右！由于烧烤品种太多，就不一一举例计算，在此就举几个大家平时相对常见的烧烤食物吧，例如：韭菜、茄子、玉米、 鸡腿、鸡翅。
韭菜，例如3元一斤，每斤穿10串，那么每串卖1元，一共可卖10元。然后再减去3元韭菜成本，以及调料木炭成本合计1元，一共4元。那么10串韭菜利润就是6元。平均每串0.6元利润。 茄子中等大小的那种每个大概是1.5元，烤好的卖5元一个，调料和木炭成本合计1元，那么茄子的成本就是2.5元，利润也是2.5元。也 就是说烤一个茄子利润大概有50%左右，如果是卖6元一个，那么利润会更加客观。 玉米的利润基本和茄子差不多，这里就不做太多介绍了。 中等大小的鸡腿、鸡翅每个成本大概在2元一只左右，烤好的卖5元-6元一个，如果是按照卖5元每个计算，除去调料和木炭成本1元， 那么每个鸡腿鸡翅大概有2元利润，如果是卖6元一个的话，利润就是3元，也就是50%。 蔬菜一类的烧烤食物利润会比肉食类的丰富一些，如果说取一个平均值的话，烧烤总体利润大概是在40%-50%左右。至于做烧烤赚钱不赚钱，这个得看你的地方选择好不好，技术好不好，服务好不好等等....
如果只是单独从利润出发的话，那么做烧烤还是挺赚钱的，毕竟利润有40%-50%左右，而且做烧烤还可以搭配啤酒和其他酒水、饮料一起销售，这样对店铺或者摊位的整体营业额还是有挺大提升的。当然影响烧烤赚钱的因素还有很多，这个就需要经营者自己考虑和分析市场情况了。文章仅供参考，投资有风险，创业需谨慎！（图片资料均来源网络，如有侵权，告知即删）。
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