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经常吃水煮蛋，是“伤肝”还是“养肝”？提醒：吃鸡蛋时牢记3点！

健康 2024-11-01 08:30 广东

很多人都爱吃的水煮蛋，

竟然涉嫌伤肝！

到底怎么回事？

快和氧哥看看小葫芦的大揭秘吧~

小葫芦前段时间无意中刷到网友小易的一篇分享：“上个月持续胃痛，受不了了去看中医，医生检查完却告诉我以后不要再吃水煮蛋了。”

这是怎么回事？

小葫芦告诉大家，水煮蛋虽然比较有营养，但有3类人不建议吃！很多人不了解自己的身体情况，吃到最后脾胃越来越虚，甚至连肝也伤了......

小葫芦今天就给大家科普一下~

吃水煮蛋会伤脾胃？

中医认为，脾脏喜温而恶寒，食用过多寒凉的食物会导致脾脏的阳气受损，影响脾脏的运作。

而水煮蛋性偏寒，吃太多容易使脾胃受寒。

脾胃一旦虚弱，运化食物的能力就会减弱，无法及时消化食物，导致积食，出现胃痛、胃胀、便秘等症状，还时常伴随着食欲不振、身体乏力、体力不佳等一起出现。

并且，水煮蛋中的蛋白质含量较高，过量摄入蛋白质也会对脾胃产生负担。

特别是对于一些消化功能较弱的人群，如胃肠功能不佳或有胃肠疾病的人，过量食用水煮蛋可能导致消化不良、胀气等不适症状。

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小葫芦此前给大家分享过“男子吃鸡蛋患肠梗阻”的病例，再次提醒大家：肠梗阻可不是一般的小病，肠子被堵死之后，不尽快手术会有生命危险！

吃水煮蛋会伤肝？

其实，鸡蛋中丰富的蛋白质和卵磷脂对肝脏受损有一定的“修复作用”，适量食用不仅不会损害肝脏，还能保护肝脏。

之所以有“吃水煮蛋伤肝”的说法，主要是中医上讲究“太过与不及”，认为水煮蛋吃多了，其“养肝”的效果会逆转成为“伤肝”。

此外，鸡蛋黄中的胆固醇水平较高，长期摄入高胆固醇食物，可能导致胆固醇在肝脏中积聚，给肝脏带来负担，进而影响肝功能。

所以说，无论是鸡蛋还是其它什么别的食物，都要适量吃！

更多食物健康问题欢迎随时免费在线咨询~

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3类人不建议吃水煮蛋

综合前面来看，脾胃虚弱的人和肝功能受损的人不建议常吃水煮蛋。

此外，患有高胆固醇的人也不建议吃水煮蛋，因为水煮的方式会最大化保留鸡蛋的营养物质，过量食用会进一步提升血液中的胆固醇含量。

如果身体长期保持高胆固醇水平，会大大增加患心血管疾病的风险，年龄超过40岁的人尤其需要注意！

食用水煮蛋要牢记3点

1. 烹制时间：冷水下锅，水开后再煮6-7分钟，确保鸡蛋被充分煮熟，避免煮太久导致营养流失。

2. 搭配食用：可以和蔬菜、水果一起搭配食用，保证营养均衡。

3. 适量食用：一天吃1-2个是在健康范围内的，但要注意高胆固醇或其他特殊人群，需要在医生的指导下调整摄入量。

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总之，鸡蛋作为一种优质蛋白质，正常人只要一次性不吃太多，适量吃，才有益于身体健康的！

好了，今天就给大家科普到这里，

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