酒店要敢于对客人点的外卖说“不”
最近很多酒店同行在与我讨论，酒店该不该接收外卖？客人点的外卖出了问题，酒店该不该承担责任？
我查阅了很多相关法律法规，很多法律法规都是从消费者个体的角度出发，站在消费的立场上来说，酒店不能拒绝客人点外卖，且要对客人点的外卖负责任。
但我要呼吁酒店同行：酒店要敢于对客人点的外卖说“不”
在当今多元化和便捷化的消费时代，外卖服务已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，对于全服务酒店而言，是否应该接纳外卖服务，却是一个复杂且值得深思的问题。
但笔者认为：对于全服务酒店，能够提供餐饮服务的酒店，可以对客人点的外卖说：“不”。
一、保持酒店特色与品质：
酒店通常以其高品质的服务、精致的餐饮和优雅的环境为卖点。如果酒店允许外卖进入，可能会打破这种高端、私密的用餐氛围，影响顾客的用餐体验。特别是在酒店内部餐厅或客房内用餐，外卖食品可能无法与酒店的专业厨师团队提供的菜品相媲美，从而降低了酒店的品质感。特别是外卖进入房间，各种味道对房间的污染比较严重，且气味比较难除，会影响高端客人的入住体验。为了保持酒店的特色与品质服务，我们需要敢于对外卖说“不”。
酒店是一个公共场所，大家也许会说客房是私密场所，在狭义的区域来讲，客房在特定的时间内，在客人的住店期间是私密场所，但对广义的空间和饭店的生命周期来讲，客房也属于公共场所。本次住店的客人喜欢的味道，下次的客人未必喜欢甚至反感或过敏。譬如：住店客人外卖点了一堆刺鼻辛辣的食品，吃过了以后，将残羹冷炙放在客房走廊，其他客人闻了感觉很不舒服，您说我们是为了方便您一个人的外卖体验，还是要考虑绝大多数客人的入住体验？再譬如：榴莲乃水果之王，但很多酒店都禁止榴莲进酒店，进房间，此乃因为榴莲的气味很多人不喜欢。有的酒店客人在房间点外卖，将房间糟蹋得一塌糊涂，酒店无法及时清理出来，影响下一位客人的入住体验。
笔者拍摄的半夜丢在酒店走廊上的外卖垃圾图
试想一下：如果在一个高端酒店的大厅，充满着各种吃外卖的人，您能想到这是怎样一个场景，这还是一个高端的全服务酒店吗？
因此，我们需要敢于对住店客人点外卖说“不”。
酒店有自己的餐饮，特别是高端的全服务酒店，餐饮经营的品类更是齐全，更应该对客人点外卖的行为说“不”。
我们对酒店客人提供的是酒店内部的服务，收取的也是酒店内部的服务应该收取的收入，外卖服务严格来讲不在酒店的服务范围内，酒店也没有收取外卖服务的服务费，如果允许或提倡客人可以点外卖到酒店餐厅或客房用餐，就相当于允许别人带食品到你家吃饭或带被子到您家睡觉一样。再者酒店住宿的客人都点外卖到餐厅就餐，则来餐厅消费的餐位就会被外卖客人占用，有了酒店住店客人的点外卖用餐的自由，就没有来餐厅消费客人的点餐自由，因此，要敢于对外卖说“不”。
二、食品安全与卫生
食品安全与卫生是酒店餐饮服务的重中之重。外卖食品的卫生状况和质量往往难以得到酒店直接的控制和监督。一旦因为外卖食品导致顾客食物中毒或其他健康问题，酒店将面临严重的声誉损失和法律风险。因此，酒店需要严格把控外卖食品的准入标准，确保所有进入酒店的食物都符合食品安全和卫生的要求。对于会议客人，在洽谈会议时，如果客人提出要带外卖茶歇，我们可以与会务组签订“外卖免责声明”，但对于住店的散客，却无法要求客人与酒店签订免责声明，我们不知道客户住店期间何时会点外卖，从哪家点，点啥，对住店客人购置的外卖食品，无法把握食品质量，为了确保宾客在店期间的安全，因此，我们要勇于拒绝外卖进入全服务酒店。
外卖食品的卫生状况和质量难以得到酒店直接的控制和监督。一旦因为外卖食品导致顾客食物中毒或其他健康问题，酒店可能会面临严重的声誉损失和法律风险。因此，从食品安全和卫生的角度出发，酒店可能更倾向于拒绝外卖进入酒店。
三、外卖食品丢失，酒店不应负担责任。
客人点外卖的所有过程，酒店都没有参与，从客人下单，外卖小哥送餐，客人接餐的整个过程，酒店都不知情。因此，客人点的外卖食品丢失，酒店不应负担责任。
有的酒店提供机器人服务。机器人只是外卖小哥的延伸，是为了方便客人和外卖小哥，外卖小哥自行在机器人存放货物，由机器人送到客户的房间，在送货过程中，被其他客人拿错或外卖小哥安错送货的房间号码，酒店也不应承担责任。
欢迎大家参与酒店是否允许外卖进入酒店以及酒店客人自点的外卖食品丢失，酒店是否承担责任的讨论？请在下方留言处留言。
