连续成为“最具价值中国品牌”的贵州茅台，具有极高的文化价值和经济价值。无论是存世稀少的早期酒款，还是具有特殊意义的纪念酒，都成为藏家追捧的热品。收藏茅台，变得极富意义。
20世纪50年代产土陶瓶茅台酒封口
2月29日，《2023胡润品牌榜》发布，贵州茅台连续第六次成为“最具价值中国品牌”，品牌价值高达10500亿元。截至今年，贵州茅台仍是该榜单上唯一的万亿级品牌，远超五粮液、微信、中华、抖音、腾讯等品牌。
贵州茅台具有越陈越香的特点，适合陈年品饮，具有极高的文化价值和经济价值。在最近几年的拍卖市场上，无论是存世稀少的早期酒款，还是具有特殊意义的纪念酒，都成为藏家追捧的热品，成交价格稳定攀升。而近期贵州茅台与中街1946合作推出茅台冰淇淋、与瑞幸咖啡共推酱香拿铁、与德芙合作推出酒心巧克力，正在让茅台的品牌影响力“向下渗透”。年轻一代纷纷接触“人生第一杯茅台”，生发出对中国几千年白酒历史及民族物质史的探索激情。
在本专题中，我们特别采访了中国知名白酒收藏家、茅台酒艺术博物馆创办人及馆长赵晨。他表示，收藏陈年茅台，不仅可以获得品饮佳酿的美学体验，更有很大的升值空间，而且还可以了解和传承中国五千年悠久文化，极富意义。
白酒收藏家、茅台酒艺术博物馆创办人及馆长赵晨
近几十年来，随着贵州茅台的影响力迅速攀升，它已经与法国干邑白兰地、英国苏格兰威士忌并称为“世界三大蒸馏酒”。中国白酒历史极长，最早可追溯至商代，其间涌现的白酒品牌不计其数，为何贵州茅台能成为“国酒”，并被视为拥有“最佳饮用酒质、最高收藏价值”？
与法国干邑白兰地、英国苏格兰威士忌类似，美酒“天”赐，茅台酒的绝佳品质无疑得益于其产地贵州茅台镇得天独厚的风土。位于赤水河畔的茅台镇气候独特，周围的大娄山海拔在1000米以上，而茅台镇海拔仅423米，地势低凹，属于典型的河谷地带，形成了独特的小气候，冬暖、夏热、风微、少雨，为酿酒微生物的生息繁衍提供了绝佳条件。而产于茅台镇周边河谷地带的红缨子高粱更被视为茅台镇酱香型白酒的灵魂。这种高粱糯性好、籽粒坚实、皮厚饱满，淀粉含量高，单宁含量恰到好处。合适的水、高粱、微生物，加上独特的气候条件，令茅台镇成为极佳的酿酒之地。
茅台出佳酿的美名由来已久，早在民国初年就受到南洋劝业会的审查总长杨士琦的青睐。1915年，茅台酒在美国“巴拿马万国博览会”上获奖，受到西方世界的关注。而深谙中国白酒文化的周恩来总理更是对茅台酒青睐有加。他亲自审定茅台酒作为“开国第一宴”主酒，并且使用茅台酒招待世界各国首脑、政要等。同时也是周总理指示“茅台河水不容污染”，并且强调茅台河上游100公里内，不能因工矿建设影响酿酒用水，更不能建化工厂。据赵晨介绍，茅台酒厂对品控管理极其严苛，酿造车间都有极其严格的温度、湿度控制，清洗窖池都用茅台酒，以保证其微生物群落种类数量处在最佳状态。
而有关茅台酒的各种传奇更是数不胜数。1972年，美国总统尼克松访问中国，此访对中美关系走向正常化至关重要。宴会上，周总理不仅用茅台酒招待尼克松夫妇，还给他们表演了茅台酒“魔术”——他现场点燃了一小杯茅台酒。看着蓝色的火苗，尼克松夫妇都惊讶地张大了嘴巴。回国后，尼克松像个孩子，给他的女儿表演来自中国的“魔术”，但由于茅台酒倒得太多，流到桌面上，火苗也顺着酒蔓延开来。大家大惊失色，折腾了半天才将火苗扑灭……但也因这次访问，尼克松总统与周总理结下了深厚友谊。
在国家层面的重要筵席上，茅台酒是不可或缺的角色，它酒香浓郁、风格独特、余味悠长，不仅是中国美酒文化的体现，更是中国几千年悠久历史与国力的综合呈现，是国家形象的“代言人”。
改革开放之后，作为中国名酒的贵州茅台影响力越来越大。2017年，茅台集团成为世界上生产规模最大、库房最多的酿酒实体企业，而且超过英国帝亚吉欧集团(Diageo)，成为全球市值最高的酒厂。
对于初入茅台酒收藏的藏家来说，了解茅台酒的历史，厘清茅台酒的分类十分重要。据赵晨介绍，通常将茅台酒按年份分为中华人民共和国成立初期、“文革”时期、改革开放和经济腾飞四个时期，还可以按照生产目的分为“特供酒”和“纪念酒”两大类。
中华人民共和国成立初期（20世纪五六十年代）生产的茅台存世极少，目前价格已在百万元级别，被视为“博物馆级的藏品”，如在市场上出现，一定是资深藏家追捧之物。“文革”时期（1966-1977年）出产的茅台相较于共和国成立初期为多，时常能在拍卖市场上见到，也是目前茅台酒收藏的最主要的时期。而改革开放以后（1978—2000年）生产的酒款经过二三十年的储存，现在是最佳品饮阶段，也是目前市场上交易最为活跃的系列。经济腾飞时期（2000年以后）出产的茅台，被称为“次新酒”。初级藏家可以尝试购买“次新酒”中的纪念酒，价格不高，但承载的意义非凡，升值空间很大。
除此之外，茅台的几个重要商标“金轮牌”“五星牌”“飞天牌”“葵花牌”等，也是收藏时需要特别关注的部分。1951年11月，地方国营茅台酒厂宣告成立，当时还没有正式商标。直到1953年，“金轮牌”商标才诞生。“金轮牌”使用红色五星、齿轮、麦穗等元素，以红、金、白为主色调，寓意茅台酒是新中国工农联盟的结晶。“金轮牌”商标也是现在使用的“五星牌”商标的前身。后来，为了有利于茅台酒的外销，经国家轻工部批准，茅台酒外销商标于1958年改为“飞天牌”，图案借用在西方世界有很大影响力的敦煌“飞天”形象，两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，寓意茅台酒是中国外交友谊的使者，并一直沿用至今。但是在文革时期，“飞天牌”商标被扣上了“四旧”的帽子。基于除四旧的需要，1968年初，“贵州省茅台酒厂革命委员会”宣布，原出口外销的“飞天牌”贵州茅台酒改为“葵花牌”，寓意“朵朵葵花向太阳”。“葵花牌”茅台完整见证了那段动荡岁月，更是那个特殊年代的历史记忆，直到1978年才退出历史舞台。如今在市场上见到的“葵花牌”茅台，都是不可多得的珍品，受到极度热捧。2022年5月在苏富比伦敦拍出的1972年出产的“葵花牌”24瓶（原木箱）茅台酒，成交价高达93.75万英镑（折合人民币约859.49万元）。
1999年10月底，中国历史博物馆为一瓶50年的茅台酒举行了隆重的收藏仪式，标志着白酒作为收藏品正式进入了博物馆。人们意识到茅台酒不仅可以品饮，还可以作为收藏品。茅台酒最早出现在中国的拍卖会上，应该是2009年北京荣宝拍卖公司举行的第64期拍卖。当时赵晨在拍卖现场，对该场拍卖记忆十分深刻。当天是一个中国书画杂项的专场拍卖，荣宝尝试将3瓶陈年茅台酒放在这一专场上一同拍卖。一位收藏家当时想要竞拍一件书画作品，准备了100多万元，后来只花了几十万元便成功拍下。藏家特别开心，便顺手又举牌拍了两瓶80年代出产的茅台酒，每瓶成交价大约2万元人民币，拍卖当晚便和朋友们一同开瓶痛饮。
从书画杂项的“陪跑者”，到拍卖场上的新秀，茅台酒只花了几年时间。中国的第一次名酒拍卖专场出现在2010年。6月10日，北京歌德拍卖公司在北京昆仑饭店举行中国名酒专场拍卖会，一瓶1959年产的“五星牌”茅台酒以103.04万元成交；紧接着，6月21日，长风拍卖公司在北京饭店举行“贵水琼浆——国酒茅台陈酿”专场拍卖会，两瓶半斤的小瓶包装“葵花牌”茅台酒以63.84万元的高价被拍出。渐渐地，茅台酒从拍卖小项变成专场拍卖的主角。而伴随茅台酒的成交价格越来越高，藏家人数越来越多，资本也开始进入陈年茅台酒的收藏与投资。
2011年4月，赵晨在贵州省拍卖公司举办的“首届陈年茅台酒专场拍卖会”上，以998万元拍下了一瓶“汉帝茅台酒”，刷新了单瓶茅台酒拍卖成交价格的历史纪录。这在当时是一个重大新闻，也为陈年茅台酒市场打了一剂强心针。
近些年，不仅中国嘉德、北京保利、北京荣宝、永乐拍卖等中国拍卖巨头推出茅台酒拍卖专场，连苏富比、佳士得也纷纷在中国与海外推出茅台拍卖，且成交价格稳步攀升。
汉帝茅台酒，2011年被收藏家赵晨以998万元拍下
谈及名酒收藏家最为关心的保存问题，赵晨表示，茅台酒具有“喜陈放”的特性，存储条件也无需像葡萄酒那样苛刻。只需要在家中寻找到一个干燥、避光且远离空调的位置，即可长期存放。收藏之时可以在瓶口用塑料带封紧，防止酒体挥发，且保持酒瓶垂直站放，严禁倒卧。
中国贵州茅台酒，作为一款可以饮用的艺术品，不仅承载了中国几千年物质文化，更是世界美酒文化中的珍品。如果能够在其最适合品饮的时期，与生命中重要的人、在重要的时刻共同品饮，这恐怕是佳酿与收藏者最大的幸福。
从1951年成立以来，茅台酒厂出产了众多纪念酒、特供酒等。中国知名白酒收藏家、茅台酒艺术博物馆创办人及馆长赵晨特别遴选了6款贵州茅台纪念酒，以期管窥陈年茅台的独特风采。
采访/撰文/编辑：何敏
新媒体视觉：Andy
图片提供：茅台酒艺术博物馆、佳士得、北京保利
