1.首先将冰冻的鱿鱼须解冻15-20分钟，请根据鱿鱼头部里面冰块结晶是否全部融化情况判定。
2.将解冻完成的鱿鱼须进行沥水(请保证进行沥水)，沥水5分钟之后用手适度按压5下。
3.将鱿鱼脖沿眼睛下部切下来(注意请一定及时检查是否内部清理干净)
4.将鱿鱼眼抠出
5.将鱿鱼头进行第一部分切（将发白的一面朝上，再切）
6.将鱿鱼嘴去除
6.将10条爪进行分切，带长爪的分切成三条爪。要将鱿鱼爪轻微搓洗一下，以去除吸盘）
7.处理好的鱿鱼爪。
7.切好的鱿鱼须每250g加入50克唐扬粉，2克辣椒面,5克料酒，10克水用手进行搅拌10-15下以粉是否充分包裹鱿鱼为准。(250 克鱿鱼须+50克唐扬粉+5克料酒+10克水)
8.鱿鱼须搅拌完成之后用保鲜袋包装放入冷藏保存。
9.烹炸时温度为180℃，时间为2分30秒-3分钟，新油2分30秒。在烹炸过程中适度用筷子将粘连的鱿鱼须分开。
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