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今天是得觉与您相伴的第2687天
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（多人对话……）
“起初他是卖饼的，有一块烙的饼掉在地上，鞋底踩了一下，他又不舍得扔，就放到锅里一炸，锅里就呱嗒、呱嗒、呱嗒的响，就像脚在那儿走。
“后面大家就形成了这样一种做法。”
“于是就成了餐饮中的一种食材。”
格桑老师：在聊城就开始有叫“呱嗒”这样的早餐店。大家都热衷于吃，配一个胡辣汤。这是我今天到聊城来感受的聊城人民的生活。这种生活才有味道。
刚刚来到这个店里，我们发现这个店周围都停电了，这店里很黑。学生们说：“老师，去一个敞亮的好坐的地方，我们买过去吃。”我说：“不行，必须坐在店里，因为坐在店里才有那种食材鲜美，刚出炉的味道。”
大家都吃过馒头，馒头什么时候最好吃？刚出炉的馒头最好吃。刚出炉的馒头，我们打包去另外一个地方吃，它就没有味道了。什么没有了？它刚刚拥有的被发起来的同时新鲜的水汽就没有了。蒸汽的味道和面的味道交融在一起，你装在打包袋里或者打包盒里，就是塑料的味道，或者就是冷冻的味道，鲜美的感觉就会没有。
我们在店里开始坐下来，慢慢的等着买“呱嗒”的早餐，想起来也挺美好的。其实就是个油炸饼，里面裹着鸡蛋，裹着肉，肉和鸡蛋裹在一起。油饼条件改善了，有肉了，把肉夹在油饼里。条件差一点就只吃油饼，再好一点加个鸡蛋，鸡蛋油饼，再好一点加个肉。其实这个食材还可以继续发展，里面可以加各种各样的东西，软的东西加上里边硬的东西，硬的东西配上里面香的东西。
只要人愿意去尝试美食的改变，他总是可以吃到面与油的相融，面与蛋的结合，面与肉的香味的升华，这就是老百姓的烟火味。
我今天早上就来品尝这样一个烟火味，在山东聊城。
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格桑语录：迷，则行醒事；
明，则择事而行。
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