这菜被称为“补铁之王”，10斤红枣也比不过它，随手一炒，太香了

美食美食 2025-01-05 19:49 福建

点击👇下方卡片关注食烟火味，可以查阅更多食谱哦！

我们都知道鸡肉蛋白质含量很高，可以为我们身体储存能量。不过今天我们分享的一种食材，它是猪肝。它里面含有的铁元素跟微量元素都是非常高，对于我们免疫力的提高起到一个非常好的作用。

猪肝里面的蛋白质，维生素A以及维生素B，还有铁元素，钙元素以及其他微量元素都是非常的高。猪肝里面的含铁是猪肉的10倍，补血补气，多吃它。平时我们就可以多吃一些猪肝，对于保护视力，补血益气，还有增强抵抗力有一定的好处。多吃猪肝的话还能维持我们身体的正常代谢功能，而且它可以促进我们身体的血液循环，还能减轻肠胃负担。

猪肝的营养价值很高，做法也是很多，常见的就是爆炒猪肝。看似简单的爆炒猪肝，经常很多人都做不好。所以今天我们来分享一下，如何让炒出来的猪肝口感鲜嫩，而且不腥，接下来我们一起来看看吧。

准备食材：

猪肝，西芹，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食用油，生姜

具体做法：

1.（清洗猪肝

）

备好的猪肝放清水中稍微清洗一下，清洗好后的猪肝放案板上，用刀切成薄片。要想猪肝炒出来鲜嫩好吃，那一定要切薄片，尽可能地博，这样子炒出来不仅入味而且鲜美好吃。

2.（浸泡猪肝）

把猪肝切片之后放在盆里面，加入清水，清洗三五遍，这样子洗得更干净。洗净之后的猪肝放在水中浸泡，把它泡个20分钟有一定去腥好处，猪肝泡好后放一旁。

3.（腌猪肝）

捞出来的猪肝放在盆里面，加入酱油，淀粉，用手给它抓均匀，放一旁。

接下来我们准备生姜，还有洋葱洗净切片，再切成小段的食材放盆中。备好西芹的头尾，老黄叶去掉，然后洗净切段，放着备用。西芹的叶子也是可以直接下锅炒，把西芹处理，然后放一旁。

4.（下锅烹饪）

锅里面倒入油，再把备好的猪肝放入油锅中，下锅后用铲子给它多翻炒，这样子可以更容易炒均匀。很快，锅里面的猪肝炒至颜色变白后，我们就加入洋葱以及生姜调味。

5.（加调味爆炒）

下锅后也是给它快速翻动，然后加入食盐跟蚝油调味一下，再把备好的西芹也放进去，西芹放入里面之后用铲子给它多翻动，炒均匀。

把锅中的食材炒好后我们也就可以出锅了，这样炒出来的猪肝非常的鲜嫩，口感特别好。因为里面加有洋葱以及西芹，所以吃起来甜甜的，脆脆的，还有一定的去腥提鲜好处。

猪肝里面的铁元素很高，对于补血益气是非常好的。

我们血气不足，经常手脚冰冷的女生，这一道美食，更要多吃。爱美的女性，脸色暗黄不好看，这个炒猪肝也不要错过。

猪肝在炒之前要先将它泡水，这样子有去腥提鲜的好处。炒之前可以加点酱油以及淀粉，抓均匀，裹上一层淀粉，可以让它表面炒出来鲜嫩好吃。

我是爱美食的宝妈，每天都会分享日常美食，喜欢关注我，我们一起探讨美食。如果今天的文章对您有帮助，欢迎转发分享给更多的人。

精彩推荐：

1.“红枣配一宝，少往医院跑”，补肝肾，养气血，腰不酸痛，脚有劲

2.建议女生，入秋多喝这3种茶，补水降燥还润肤，气色好，精神佳

3.维生素C是苹果的48倍，农村到处都是！滋补营养，清肺养胃，美容抗老，不吃亏大了

4.自带“黄体酮”的食物，建议女性要常吃，抗老美肤，面色红润还年轻

5.它是肠道的“推粪机”，隔天吃一次，黑宿便没了，小肚腩平平

食烟火味

美食就是生活，生活就是故事。家常饭菜，一日三餐，平平淡淡就是幸福~ 自用好物都在下面商品橱窗👇👇👇

最新文章

“大寒吃3白，开春病不来”，指哪“3白”？明日大寒，别忘吃！

明日大寒节气，记得“吃3样，做2事，忌1事”习俗，安康迎蛇年！

冬天，吃山药土豆不如吃它！全身是宝，才1元一斤，营养又便宜

大部人不知道它叫“洗肠草”，经常吃能排出体内垃圾！

冬天，少红薯山药多吃它，暖身又开胃，营养解馋，不懂吃真可惜！

除夕夜，无论有钱没钱，建议都摆上这6种“吉祥果”，很多人不知道

大雪后，少吃鸡肉多吃它！含铁是猪肉的10倍，补血明目，补肾益精，不吃亏大了

除夕年夜饭，不管有钱没钱，这种“富贵吉祥菜”一定要上桌，幸福吉祥过大年

冬天，少吃山药土豆多吃它，全身是宝！才1元一斤，营养极高，随手煮，全家人抢着吃！

黑豆搭配它，比吃补药还补！近视孩子一周吃 3 次，眼睛亮晶晶，读书顶呱呱

正大量上市！吃藕不如吃它，营养极高！健脾养胃，随手煮，比肉鲜香

冬天要多吃此肉，比牛肉便宜，比鸡鸭肉香，营养滋补还不胖，大人孩子都爱吃

“睡眠差，可能是肝火旺”，建议常喝此汤，润肺降肝火、助睡眠

建议中老年人：千万别心疼钱！这3种零食该吃就吃，腿脚有劲，身体棒！

冬天，少吃鸡鸭多吃它，健脑还强身，营养解馋，不懂吃真可惜了

“冬天吃一果，中药不用抓”，买20斤腌，随吃随取，冬天常吃不咳嗽

老祖宗留下来的好东西，女人常喝它，手脚不冰凉，气色更红润

除夕年夜饭，不管有钱没钱，这5种“富贵吉祥菜”一定要上桌，幸福吉祥过大年

冬天，少吃红薯山药多吃它，暖身又开胃，营养解馋，不懂吃真可惜！

老人说“小寒吃3白，1年病不来”！小寒到，3白记得吃，具体是啥？老传统别忘了

寒冬，鸡汤、鸭汤不如这碗汤！暖身驱寒、不油腻，鲜到一滴都不放过

生吃补肾，熟吃健脾！建议一周吃3次，作用真大，不懂吃真是可惜了

小寒后，外行人买猪肉，内行人专买它吃，高钙高蛋白，补肾补精神，不懂吃可惜了

它是“养肾好帮手”，冬天快吃它！才2元1斤，随手焖一锅，味道极好，一口回味无穷

吃藕不如吃它，营养极高，健脾养胃，随手煮，比肉鲜香，大量上市！

这菜被称为“补铁之王”，10斤红枣也比不过它，随手一炒，太香了

地瓜和它绝配！吃了30年，竟是一对“补血好搭档”，补血养颜还养胃

进入腊月，菜市场碰到它别手软，拌一拌就能吃，爽脆开胃真解馋！

冬天快吃它，才1元一斤，竟还是“养肺好帮手”，随手煮，味道极好，一口回味无穷

“冬天喝一汤，不用郎中帮”！一补肾，二壮筋骨，三强免疫，随手炖，滋补好营养

老人说“小寒吃3宝，一年病不扰”，明日小寒，这3宝具体指啥？

明日小寒，提醒：1不碰，2不做，吃3样，为2024年收个尾

“冬天吃一瓜，中药不用抓”，寒冬常吃这瓜，鲜嫩营养，排毒润肺又通便

冬天，吃红薯山药不如吃它！全身是宝，才6毛一斤，营养又便宜，随手一炒，大人小孩都爱吃！

天冷了，吃10斤白菜不如它！堪称“推粪机”，含有17种氨基酸，还补虚健脾

寒冬建议中老年人：有钱没钱多吃它！驱寒暖身，补肾壮阳，提高免疫力，少生病

1月5日小寒，提醒大家“5样不上桌，福气不进门”，5样指啥？来了解

方法很土，但“止夜咳”很实用，马上用起来，晚上不咳了，守住阳气了

自带“青霉素”的这种蔬菜，建议：天冷经常吃，提高免疫力，少生病

“十人九腰痛”，不妨多喝这3汤，建议每周持2次，腿脚有劲，精神足！

冬天，吃山药土豆不如吃它！全身是宝，才1元一斤，营养又便宜

这菜全身是宝，却被人“嫌弃”，比荠菜、韭菜还营养，农村遍地是，用它炖汤，太鲜了！

天冷不想早起，早餐就吃它们，营养还好做，吃完浑身暖和，还养脾胃

藏在身边的“止咳猛将”，不是雪梨，竟是它！每天喝1次，润肺止咳，喉咙不痒了

冬天吃包子，萝卜白菜靠一边，这菜做馅太香了，驱寒助阳，暖胃防便秘

比萝卜止咳，比山药好吃！冬天使劲吃它，清热去火，润肺止咳，既是菜也是药！

“冬天吃一根，滋补又强身”！一润肺，二排毒，三通便，四强免疫，家家吃得起

天冷了，女人每天喝一碗，补气补血，手脚暖和，脸色更红润~

很多人只吃叶子，茎才是宝，鲜嫩营养，全身是宝，现在正当季，不懂吃可惜了！

鸡鸭鱼肉靠边站，寒冬就该多吃它，驱寒、暖身还养肾，中老年人要多吃

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉