冬天天气比较干燥，而且细菌活动频繁，很多人都受到病毒的干扰，经常会口干舌燥，喉咙干痒难受。每当这个时候我奶奶都会拿出她腌的油柑给我们当作零食吃。奶奶告诉常告诉我们，喉咙难受的时候吃一些油柑，就会舒服很多了。喉咙难受多吃油柑，这一句话一直在我心中回荡。
现在已经长大了有自己的家庭，每年我都会买一些油柑回来腌一下，平时想吃就拿出来，很方便。腌好的油柑可以保存油柑的营养价值以及口感，吃的时候也方便。油柑是冬季的水果，它里面的营养价值特别高，有丰富的维生素E，维生素C，钙，铁等多种营养成分。在冬季吃油柑可滋阴润燥，还有清热解毒，增强免疫力，还有预防感冒以及呼吸道感染的好处。再者油柑也有一定的润肺化痰好处，对于咳嗽，喉咙难受的症状有非常好的帮助。今天我就把奶奶腌油柑的方法分享给大家，具体怎样做的呢？一起来看看吧。油柑，现在正是季节，所以价格也很实惠。买回来差不多一块多，买回来的油柑我们就放在盆里面加入水。食盐用手搓一搓，把它表面搓干净，搓干净之后的油柑放着浸泡个30分钟，然后把泡好后的油柑捞出来洗净。洗个三五遍，洗干净之后的油柑放在盆里面。接着，我们就抓一大把的食盐，食盐可以稍微多一点，然后把食盐放进去之后，用手搓洗一洗，或者直接用垫一垫，拌均匀。食盐搓多边，会把里面的一些苦涩味会弄出来，或者是用食盐浸泡个一个晚上。用食盐泡一下，也有一定的去苦涩味。然后泡好后，隔天取出来会发现底部有很多的汁水，然后再把这些水倒一下倒掉，再用清水洗个两遍。把备好的油柑洗干净，洗干净之后的油柑放在一旁备用。接下来我们准备一个盆，然后把这些洗净之后的油柑放在盆中，然后放在通风处。给它通风晾干，晾干表面的水分。油柑表面水分晾干之后，我们就可以开始腌了。取出一个干净，消毒后的瓶子，接下来我们就把油柑跟食盐，还有白冰糖放进去。一层冰糖，还有一点点的盐巴，少量的冰糖。最后一层放上冰糖跟食盐，做好后我们就放在盖上盖子，放在冰箱中放个半个月。话梅的鲜甜味可以使得油甘做出来口感更好，随着时间的慢慢沉淀，里面的油柑跟糖以及盐巴融合在一起，会使得油柑变得甘甜且酸甜脆，非常的好吃。不想自己腌，可以试试这款梅子。泡茶茶配很适合。作为年货也是非常合适哦。
春节我们油腻的东西吃得也会比较多，那这一个冰糖油甘就可以拿出来当为开胃解腻的食品。冬天，天气寒冷，容易干燥，也是喉咙干痒难受，那就多吃这一道休闲零食，也是有很好的润肺止咳的好处。这道美食的做法很简单，健康卫生。冬天的天气比较干燥，而且病毒多发，这个时候我们多吃一些润肺化痰的食物，保护自己的身体健康。像油柑就是非常不错的选择，它营养丰富，而且也能缓解咳嗽症状，不妨多买一些回来先腌，让这个冬天更加健康，温馨。
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