【爆腌白菜】看一遍就会做的爽口解腻小凉菜~
美食
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2024-11-15 10:02
北京
【爆腌白菜】是我小时候家里经常吃的一道凉菜，做法超级简单，哪怕你是一个从来不会做饭的人，看一遍也能学会哦~![]()
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做法：
2、白菜心部分叶片摘下，淘洗干净放进甩干篮里甩干水分；3、将白菜叶和白菜帮部分一分为二，白菜帮切成2厘米长、5毫米宽的小段；4、将白菜段放在大碗里，撒一点盐、花椒，充分拌匀腌制20分钟；5、倒掉白菜汁，淋入一点点香油拌匀，装入盘中，顶部用彩椒丝点缀。![]()
超级啰嗦：
**市场上有大白菜、娃娃菜、大娃娃菜，用大娃娃菜做出的菜味道比较稳定，一年四季都好吃。而大白菜随着季节的变化，天热的时候就没那么好吃了；**如果你特别喜欢吃凉拌菜，或者在夏天想要减肥瘦身的话，吃蔬菜沙拉一定要把叶子甩干，不然湿溻溻的拌上什么料口感都会大打折扣；**挑白菜时一定要选稍微紧实一点的，白菜在同样大小的情况下，用手颠一颠，沉的那个会相对紧实；还有到了这个季节，黄色叶子的白菜会比青色叶子的白菜好吃一点；**这道菜很快，也很省事儿，唯一就是需要在吃饭前提前做，给它大概20分钟的腌制时间，在白菜出一点儿汤之后就可以吃了。![]()
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