广东早茶，那可不是简单的一顿早饭，它蕴含的是一种饮食文化的艺术，一种生活的仪式感。对于广东人来说，早晨去茶楼已经成了一种日常习惯，无论是和家人还是朋友，聚在一起，泡上一壶好茶，点上几样精致的点心，大家围坐一桌，品尝着各式各样的美味，谈天说地，氛围温馨而融洽。
广东的茶楼，一般从清晨五点就开始营业，持续到上午十一点左右。周末的时候，那场面最为热闹，人来人往，虽然周围环境略显嘈杂，但这丝毫不影响人们享受早茶的心情，尤其是老人和小孩，更是乐在其中。广东人对吃的讲究那可是出了名的，“食不厌精”是他们的座右铭，因此，茶楼的点心价格也是五花八门，从几元到几百元不等，丰俭由人。
说到吃早茶，那“一蛊两件”可是标配。这里的“蛊”指的是一壶茶，“两件”则是两份点心。人们借着喝茶的名义，品尝着各种点心，如肠粉、叉烧包、金钱肚、蒸排骨等，这些都是早茶的精华所在。点心整齐地摆放在蒸笼里，看着就让人食欲大增。一边品尝着美食，一边喝着热茶，既能解腻，又能助消化，让人丝毫不会觉得油腻。
不过，吃广式早茶，有些规矩你得懂。
首先，茶水一定要是热的。常见的茶有黑茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、大红袍等，你可以根据自己的口味来选择。
其次，早茶的环境也是有讲究的。如果你去的是高档的茶楼，那里面的点心种类可是多得让人眼花缭乱，足足有五百多种，而且样样都做得精致无比。
对于第一次去茶楼吃早茶的外地人来说，有几个小窍门你得学会，这样才能避免尴尬，吃得开心。
第一，进门的时候，服务员通常会问你：“几位，要喝什么茶？”这时候，你可以先告诉她人数，然后问一句：“都有些什么茶？”这样既能显示出你对早茶的熟悉，也能让服务员知道你是个懂行的。
第二，坐下来之后，如果你想给茶壶蓄水，不用喊服务员，直接掀开盖子就行。服务员看到后，会主动过来为你蓄水。这个小动作，可是广东人吃早茶时的常态。
第三，点餐的时候可得注意了。茶楼的菜单上通常不会标出具体的价格，只会标出小点、中点、顶点、特点等不同的等级。这时候，你可得根据自己的预算和需求来点餐。不要服务员推荐什么就点什么，特别是“特点”，那可是最贵的。所以，点餐前一定要先问清楚价格，再根据自己的实际情况来选择。
第四，吃早茶的时候，别忘了享受那份悠闲和惬意。广东人吃早茶，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了享受那份和家人、朋友相聚的时光。所以，不妨放慢节奏，一边品尝美食，一边聊天说笑，让身心都得到放松。
总之，广东早茶是一种独特的饮食文化体验。对于第一次尝试的外地人来说，只要掌握了这些小窍门和规矩，就能更好地享受这份美味和乐趣了。
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