广东，这片被蔚蓝大海温柔环抱的城市，不仅以它那绵延不绝的海岸线和如诗如画的自然风光吸引着八方来客，更以其丰富多样的美食文化让人流连忘返。在这里，深圳、广州等现代化都市与中山这样的历史文化名城交相辉映，共同编织着广东独特的魅力画卷。而说到广东，怎能不提那些让人垂涎欲滴的特色小吃呢？今天，就让我们一起看看广东最有特色的6种小吃，看看它们是如何成为当地人心头爱的，你又吃过几种呢？
1、肠粉
一提到广东小吃，肠粉绝对是绕不开的话题。别看名字里有个“肠”字，其实它跟动物肠子半点关系都没有，而是用细腻的米浆做成的。制作时，师傅们会将米浆均匀地铺在蒸笼的白布上，蒸熟后，再放上鲜美的馅料，轻轻一卷，最后淋上特制的酱汁，一份色香味俱全的肠粉就完成了。那粉皮晶莹剔透，馅料咸香可口，酱汁浓郁醇厚，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
2、姜撞奶
在广州，有一种小吃叫做姜撞奶，听起来有点奇怪，但尝过之后你会发现，这简直就是一场味觉的盛宴。顾名思义，它的主要原料就是姜和牛奶。制作时，将加热至适当温度的牛奶迅速倒入装有新鲜姜汁的碗中，利用姜汁中的酶与牛奶中的蛋白质发生化学反应，使牛奶凝固成嫩滑的奶冻。吃起来既香醇又爽滑，还带着一丝丝微辣的姜味，让人欲罢不能。
3、叉烧包
在广东，喝早茶是一种生活态度，而叉烧包则是早茶桌上不可或缺的美味。那蓬松的面皮，因为发酵得当而自然开裂，露出里面诱人的叉烧肉馅。咬上一口，外皮松软，肉馅鲜甜咸香，两者完美结合，让人回味无穷。难怪广东人对它情有独钟呢！
4、干炒牛河
初到广东，很多人都会好奇“牛河”是什么？其实，“牛河”就是牛肉和河粉的简称。这道小吃做法简单却极讲究火候，将新鲜的芽菜、用油腌过的牛肉和河粉一起在锅中大火快炒，出锅时锅气四溢，香气扑鼻。吃起来，芽菜脆爽，牛肉嫩滑，河粉油香，三者相互交融，形成了一种独特的干爽咸香口感，让人一吃难忘。
5、云吞面
在广东的茶餐厅里，云吞面可是点单率极高的美食之一。这里的云吞其实就是馄饨的另一种叫法，只不过馅料更加讲究，通常是用鲜虾和猪肉混合而成的。将包好的云吞和面条一起放入高汤中煮熟，捞出后，一碗热气腾腾的云吞面就完成了。那云吞鲜嫩爽滑，面条筋道有弹性，高汤鲜美无比，三者搭配在一起，简直是人间美味。
6、潮汕牛肉丸
提到潮汕，怎能不提牛肉丸？这种手工打制的牛肉丸，弹性十足，煮熟后甚至可以当作小皮球来玩。咬上一口，鲜爽脆弹，汁水四溢，仿佛整个口腔都被牛肉的鲜美所包围。在潮汕牛肉火锅中，牛肉丸可是绝对的C位担当，让人一吃就难以忘怀。
以上就是广东最有特色的6种小吃啦！每一种都承载着广东人对美食的热爱和追求，也展现了广东独特的饮食文化。
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