导读
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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐
豆角玉米焖排骨
准备食材:豆角,玉米,土豆,排骨,姜片,大葱,八角,料汁。
做法步骤:
1、豆角摘成小段放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块,土豆去皮洗净后切成滚刀块。
2、排骨剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入排骨煎一下,煎至表面微黄,再放入料酒、蚝油、老抽、白糖、生抽、黄豆酱调味和上色,快速翻炒均匀。
4、然后再放入适量的开水没过食材,盖上盖子焖煮四十分钟。接着再放入土豆、豆角、玉米焖煮十五分钟。
5、炖煮好了之后,开大火翻炒收汁,就可以出锅开吃了。
干锅花菜
准备食材:花菜,小米辣,青线椒,蒜末。
做法步骤:
1、花菜用剪刀剪成小朵,放入清水中,放入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。小米辣和青线椒去蒂,洗净后切成圈。
2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入花菜焯水煮一分钟,然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入豆瓣酱翻炒出红油,然后放入花菜翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和白糖调味,快速翻炒均匀炒至入味。最后放入青线椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
白菜炒肉丝
1、材料准备:
主料:猪肉、白菜
辅料:葱、蒜
调料:生抽、食盐、淀粉、食用油
2、做法步骤:
(1) 首先把猪肉切丝,加入1勺生抽、1勺淀粉,抓匀腌制十分钟;
(2) 然后热锅热油,倒入肉丝翻炒变色后捞出;
(3) 再热锅热油,爆香蒜头,再倒入白菜丝翻炒两分钟,加适量食盐;
(4) 最后入炒好的肉丝和葱段,翻炒片刻即可起锅。
青菜炒平菇
1、材料准备:
主料:青菜、平菇
辅料:姜、葱、蒜、辣椒
调料:生抽、食盐、食用油油
2、做法步骤:
(1) 平菇掰掉根部,撕成小片。小青菜洗净,去掉老的根筋,再切成小段备用;
(2) 热锅凉油下葱段煸香,倒入平菇大火翻炒,炒出水分;
(3) 加入小白菜的根部大火翻炒均匀,再下叶子,炒至变软;
(4) 加1勺食盐和1勺生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
菌菇乌鸡汤
准备食材:乌鸡,菌菇,胡萝卜,红枣,姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片和葱段,煮开后撇掉浮沫,再将乌鸡捞起来洗掉浮沫备用。
2、干菌菇放入清水中浸泡,泡软后清洗干净挤干水分。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。
3、将乌鸡、菌菇、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火炖煮1.5个小时。
4、时间到,放入适量的食盐调味,煮至入味后撒上葱花即可出锅开吃。
豆豉辣炒荷包蛋 | 葱焖带鱼 | 三汁焖锅子 |
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