随着春节的脚步日益临近，节日的氛围也愈发浓厚。在这个充满欢乐与团聚的时节里，走亲访友成为了人们交流情感的重要方式之一。酒桌文化作为我国传统的节庆元素，在春节期间尤为盛行。亲朋好友难得相聚，共饮几杯自然成为欢庆时刻不可或缺的一部分。然而，享受美酒的同时也要讲究适度，保持健康的生活方式才能更好地迎接新的一年。
酒精在人体内的代谢过程
当人们饮酒时，酒精（乙醇）主要通过口腔、食管和胃壁进入血液循环系统。其中，胃是吸收酒精的主要场所之一，尤其是空腹饮酒时，酒精的吸收速度会更快。
进入血液后，酒精随着血液循环迅速分布到全身各个组织和器官，包括大脑、肝脏、心脏等。在人体内，酒精的代谢主要发生在肝脏。肝脏中的酶，如乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，将酒精逐步代谢为乙醛，再进一步代谢为乙酸，最终转化为二氧化碳和水排出体外。然而，肝脏对酒精的代谢能力是有限的，通常每小时只能代谢一定数量的酒精。
如果饮酒量超过肝脏的代谢能力，多余的酒精就会在体内蓄积，导致血液中酒精浓度升高，从而引发一系列生理和心理反应。
适量饮酒与过量饮酒的界定
根据《2015中国居民膳食指南》，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，孕妇和儿童青少年应忌酒。这不仅是为了维护个人健康，也是为了营造一个更加和谐、健康的节日氛围。因此，在享受佳节的同时，请大家务必关注自身及家人的健康，合理安排饮酒量，让这个春节既温馨又健康。
过量饮酒则是指饮酒量超过适量饮酒的界限，包括一次性大量饮酒（醉酒）和长期大量饮酒（酗酒）。过量饮酒不仅会对身体健康造成即时危害，如酒精中毒、意外伤害等，还会增加患多种慢性疾病的风险，如肝病、心脏病、癌症等。
过量饮酒对身体的危害
1. 对肝脏的损害
脏是酒精代谢的主要场所，过量饮酒会给肝脏带来沉重负担。长期大量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。这些疾病的发生发展是一个渐进的过程，初期可能没有明显症状，但随着病情恶化，会出现黄疸、腹水、肝性脑病等严重并发症，甚至危及生命。
2. 对心血管系统的影响
过量饮酒会导致血压升高、心率加快，增加心脏负担。长期大量饮酒还可能引发心律失常、心肌病等心血管疾病。此外，酒精还会影响血脂代谢，导致血脂升高，增加动脉粥样硬化的风险。动脉粥样硬化是冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的重要病理基础。
3. 对消化系统的损害
酒精会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂甚至溃疡。长期大量饮酒还会影响胃肠道的消化吸收功能，引发胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病。此外，酒精还会影响胰腺的分泌功能，增加患胰腺炎的风险。
酒精是一种中枢神经系统抑制剂，过量饮酒会导致大脑功能受损。短期来看，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中等症状。长期大量饮酒还可能引发酒精性脑病，表现为认知功能障碍、性格改变、精神异常等。此外，酒精还会影响神经系统的正常发育，对孕妇和胎儿造成严重危害。
5. 对免疫系统的抑制
过量饮酒会削弱免疫系统的功能，降低机体对细菌、病毒等病原体的抵抗力。长期大量饮酒者更容易感染各种疾病，如呼吸道感染、肺炎、结核病等。此外，酒精还会影响免疫细胞的活性和功能，降低机体对肿瘤细胞的监视和清除能力，增加患癌症的风险。
6. 其他危害
除了上述危害外，过量饮酒还会对生殖系统、内分泌系统、骨骼系统等造成损害。例如，长期大量饮酒会影响男性精子的质量和数量，导致生育能力下降；会影响女性的月经周期和排卵功能，增加不孕症的风险。酒精还会影响钙的吸收和利用，增加骨质疏松和骨折的风险。如何避免过量饮酒
1. 树立正确的饮酒观念
认识到过量饮酒对身体健康的危害，树立正确的饮酒观念。将饮酒视为一种社交活动的方式之一，而不是生活的必需品。避免以酒解愁、借酒消遣等不良行为。
2. 控制饮酒量和频率
遵循适量饮酒的原则，控制饮酒量和频率。避免一次性大量饮酒和长期大量饮酒。在饮酒时，可以选择低度酒或不含酒精的饮料替代。
3. 选择健康的饮酒方式
避免空腹饮酒，饮酒前先吃些食物，以减缓酒精的吸收速度。饮酒时不要过快过猛，要慢慢品味。同时，要注意饮酒的环境和氛围，避免在情绪激动或压力大的情况下饮酒。
酒后四不喝
酒礼是中国传统的礼仪文化，如敬酒、劝酒、回敬等，这些礼仪在不同场合有着不同的表现形式和寓意，在新春佳节之际更是必不可少。
酒俗也是各地形成了丰富多彩的酒俗，如山东的“酒令”、云南的“敬酒歌”等，这些酒俗增添了饮酒的乐趣，也传承了地方文化酒是社交活动中不可或缺的媒介，通过饮酒可以增进感情、促进交流、加强合作。
酒能够抒发情感、表达心意，如“把酒言欢”、“借酒消愁”等，通过饮酒可以更好地表达内心的情感。总之，酒文化是中华文化的重要组成部分，它蕴含着丰富的历史、文化、艺术和科学内涵，体现了中国人的智慧和精神追求。在传承和发展酒文化的过程中，我们应该注重文化内涵的挖掘和传播，倡导健康、文明、理性的饮酒方式，让酒文化更好地服务于社会和人民。
作者：孟晓琴
单位：浙江省嘉兴市第二医院 心内科
版权归原作者所有，转载本文无任何商业用途，若有文字、图片、视频等来源标注错误或侵犯到您的权益，请及时告知删除。
榜样科普作品
【科普征集】《护理科普微课堂征稿启事》
【科普政策解读】
科普晋升，你发科普了吗？健康科普成为职称晋升“新通道”，政策鼓励！各省市公布要求！
大快人心的改革！医护人员首次能靠“科普”晋升！各省市公布科普晋升细则……
医务人员职称必备！健康科普文章怎么发哪里发？相关政策为您解答！
科普文章约稿：
护理科普平台提供微信公众号、科普中国、人民日报等主流媒体及大众健康报、医药卫生报等报刊平台科普文章发表。欢迎投稿！
投稿邮箱：hlkppt@163.com
投稿微信:hlkppt2020
