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▲张德芬：生于台湾，著有身心灵畅销书《遇见未知的自己》，《遇见心想事成的自己》、《活出全新的自己》和《重遇未知的自己》，同时翻译有德国心灵导师艾克哈特.托尔的作品《新世界：灵性的觉醒》和加拿大知见心理学领袖克里斯多福·孟的《找回你的生命礼物》。吃素两个多月了，朋友介绍了这本书“救命饮食”（网上都有卖），更加坚定了我吃素的意愿。爱吃肉的朋友别着急，我也吃了四十多年的肉，所以在这里不是要劝说大家吃素，只是分享心得而已。
先说吃素的心得，觉得身体轻盈、干净好多，对不好的油和各种肉味现在都比较敏感。消化排泄都好得不得了（以前我常有便秘的问题），肤色也变得较亮丽有光泽。
这是好的一面，不好的一面就是太不方便，尤其是外食的时候。朋友大鱼大肉的吃，我只能在旁边期待厨师炒完他们的动物尸体之后能记得刷锅再炒我的青菜。现在在外面吃饭总是不舒服，觉得不干净了。作者是被誉为营养学界的爱因斯坦的人物，本身在农场长大，原来一直是肉食的。在经过一个大规模的中国健康调查之后，他现在不但肉不吃，连奶蛋都不吃了。他主要的观点就是动物性脂肪和蛋白质对人体都是极端不健康的，想要和癌症绝缘，就最好吃素，蛋奶也别吃。
我自己的心得就是，吃素的人要多吃豆腐、菌菇还有坚果类，同时要补充B12，这是作者说的素食唯一不能提供的营养素。还有，素食的人一定要多运动，才会有更好的效果。（切记！）
我们家的俩孩子看我和老公吃素，也嚷嚷着说15岁以后（等发育好一点了）要吃素。我是心知肚明吃素不会影响孩子发育的，很多天生素食的孩子就非常的强壮，而且奥运选手有20%是素食的。但是我认为素食是非常个人化的事，我尊重我的孩子，乐见他们吃素，但是不勉强。
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