在奶茶爱好者的日常里，点一杯心仪的茶饮，享受片刻惬意，是再寻常不过的事。但近期，奶茶界因 “冰勃朗” 掀起轩然大波，让消费者们在下单时多了几分犹豫，也让整个行业置于舆论聚光灯下。
为此霸王茶姬作为新茶饮的代表品牌，于 1 月 5 日深夜在其官方公众号发文，对近期的奶茶成分争议做出了最新回应。这一回应不仅解开了消费者心中的疑惑，也展现了霸王茶姬对产品品质的严格把控和对消费者的负责态度。
霸王茶姬在回应中明确表示，冰勃朗并非植脂末，而是一种 “含乳饮料”，执行国家标准《GB/T 21732-2008 含乳饮料》。2023 年夏天，霸王茶姬为进一步解决大家对植脂末的担忧，选择使用 “冰勃朗非氢化基底乳”，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本质区别。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉，而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。
冰勃朗通过技术创新、工艺提升，突破非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸。并且在实际应用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离实际使用场景、脱离剂量谈危害的表达，并不科学。
对于奶茶的奶含量问题，霸王茶姬也再次进行了科普澄清，称一杯伯牙绝弦的优质牛乳占比约 19%，而不是此前某博主所说的 4%。霸王茶姬透露，一杯伯牙绝弦里，约 66% 是新鲜现泡的原叶茶汤，约 8% 是创新工艺的冰勃朗非氢化基底乳，约 7% 是可以按喜好选择的风味糖浆。
据全食在线梳理实际上两年前，霸王茶姬就真正做到了 0 植脂末、0 奶精、0 氢化植物油。
霸王茶姬还强调，其始终坚持 “透明无隐藏” 的原则，从 2023 年开始，每一支产品的配方、营养成分及检测报告，都毫无保留地向茶友们公开过。并且，霸王茶姬还邀请消费者走进品牌，参加全国各区域的 CHAGEE FRIENDS DAY，体验产研开放日活动，提出宝贵建议，一起共创更好的产品。
此次 “冰勃朗” 风波缘起于某评测博主发布的测评视频，该视频称奶茶品牌 “霸王茶姬” 使用的添加剂 “冰勃朗” 与植脂末成分接近，脱水处理后，“冰勃朗” 含糖量和脂肪含量不低，博主称其为 “科技乳”，引发了广泛的关注和讨论。
随后，冰勃朗品牌隶属的浙江圣吗哪乳业有限公司也发布声明称，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的误导。
事实上冰勃朗和植脂末同为食品添加剂，两者在成分和对人体健康影响方面相差不大，但冰勃朗不含有反式脂肪酸，在一定程度上是比植脂末更优的选择。
霸王茶姬的此次回应，不仅是对自身产品的澄清，更是对整个新茶饮行业的一次积极示范。
近年来，随着新茶饮在大众间的普及，信息透明化的呼声越来越高。2024 年初，上海市启动 “首批营养健康指导试点项目”，指导消费者如何选择健康食品。不少新茶饮企业已经开始公布配方成分、热量以及GI值，积极推动产品的透明化。例如，喜茶一口气公布了 40 多款茶饮产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息；茶百道则推行了QTS质量溯源项目，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。
对于消费者而言，霸王茶姬的这一回应也具有重要意义。一方面，它消除了消费者对产品质量和安全性的疑虑，另一方面，霸王茶姬在回应中展现出的对产品品质的严格把控和对消费者的负责态度，也为消费者树立了良好的品牌形象，霸王茶姬的回应让消费者更加了解自己所购买的产品。消费者在购买奶茶时，往往会关注产品的成分和营养价值，霸王茶姬的公开透明，让消费者可以更加放心地选择其产品。此外，霸王茶姬在回应中对冰勃朗的详细解释，也让消费者对这种食品添加剂有了更科学的认识，不再盲目相信一些不实的传言和误导。
然而，此次 “冰勃朗” 事件也给整个新茶饮行业敲响了警钟。一方面，行业内的科普工作还需要进一步加强，让消费者更加了解食品添加剂的性质和作用，避免因误解而产生不必要的恐慌。另一方面，新茶饮品牌在产品创新和研发的过程中，应该更加注重产品的品质和安全性，严格把控原材料的采购和生产工艺的管理，确保产品符合国家标准和消费者的需求。同时，行业内也需要加强自律，共同营造一个健康、有序的市场环境。
霸王茶姬在 “冰勃朗” 事件中的回应，展现了其对产品品质和消费者的高度负责，以及在信息透明化方面的积极努力。希望其他新茶饮品牌也能向霸王茶姬学习，不断提升产品品质和服务水平，为消费者提供更多、更好、更健康的产品。同时，也希望消费者能够更加理性地看待食品添加剂，相信科学，不要被不实的传言所误导。让我们共同期待新茶饮行业在未来能够更加健康、有序地发展。
