导语：立秋吃一宝，少往医院跑，一补钙，二护胃，三降糖，鲜嫩营养，炒鸡蛋真好吃~
俗话说：“不时不食”。每一个季节都有新鲜应季的美食，应季的美食接受光照的时间长，营养更加丰富，味道也更加鲜美。立秋后，遇见这菜使劲吃，有“蔬菜之王”的别名，正当季，鲜嫩营养，独特的口感深得人们的喜爱，它就是秋天的代表：“秋葵”。
秋葵中含有丰富的铁，钙等矿物质，维生素C，胡萝卜素，糖类，果胶，牛乳糖等成分，浑身是宝！所含有的黏性物质补肾填精，比韭菜生蚝还滋补，它是男人的“加油站”，一补钙，二护胃，三降糖，秋天要多吃，增强免疫力，不跑医院少生病。今天给大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”，鲜香嫩滑，吃一口满口香，下面一起看看我是怎样做的吧。
【准备的食材】：秋葵，鸡蛋，红辣椒
【具体制作步骤】：1、很多人不知道怎样选秋葵，买回来的秋葵又老又柴，其实方法很简单，只要秋葵的尖尖用手能轻松掰弯了，这样的秋葵就非常鲜嫩，反之如果尖尖掰不动就老了。秋葵表面有一层绒毛，非常难清洗，我们只要把它放进淡盐水里浸泡10分钟，有条件也可以加点面粉里面，面粉有非常好的吸附能力，这样秋葵清洗的更彻底。10分钟后你会发现，水变的非常的浑浊，水表面有很多杂质和虫卵，多清洗几次，捞出控干水分。
2、锅中水烧开，放进洗净的秋葵，加一勺盐，适量的花生油搅拌均匀，这才是翠绿不发黑的关键，煮上2分钟，秋葵变色了，捞出来，放进凉水里过过凉，防止颜色变黄，然后切成薄薄的大厚片，放进碗中备用。
3、空碗中打入3个正经的母鸡蛋，加适量的盐入个底味，加胡椒粉搅拌均匀，倒进切好的秋葵里。鸡蛋嫩滑的关键就是倒进少许的水淀粉，搅拌均匀。
4、锅中油温6成热，倒进秋葵鸡蛋，撒上提前切好的红椒丁，开小火慢慢把鸡蛋炒至定型，人后翻个面，直到炒至秋葵鸡蛋完全融合到一起，喜欢吃嫩滑的把鸡蛋炒定型就可以，喜欢吃颜色金黄老一点的就多炒一会，一到美味秋葵炒鸡蛋就做好啦，鲜香嫩滑，营养滋补又美味，太香啦！
立秋吃一宝，少往医院跑，一补钙，二护胃，三降糖，鲜嫩营养，炒鸡蛋真好吃~应季的秋葵食用期很短，价格也才3块钱1斤，喜欢的家人赶紧行动起来，别错过哟！今天的分享就到这里啦！我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，我们明天见。
