在这个秋高气爽的季节，各类美味水果纷纷上市，柿子、山楂和黑枣更是以其独特的风味备受人们喜爱。然而，近日门诊中的李阿姨却因空腹食用十几个山楂而遭遇了健康危机。
李阿姨在食用山楂后，胃疼了好几天。经过胃镜检查，发现胃腔内竟有一个 7 厘米左右的结石，且由于胃石的摩擦，已经出现了胃溃疡。所幸，经过胃镜下碎石治疗，李阿姨的状况已好转。
那么，吃山楂为何会得结石呢？原来，柿子和山楂中含有一种叫做鞣酸的物质。当大量食用柿子、山楂，尤其是在空腹状态下，食物中的鞣酸和果胶在胃酸的作用下，极易形成坚硬的胃石。一旦胃石形成，可能会引发一系列不良症状，如食欲不振、恶心、呕吐、胃痛、腹胀等，严重时甚至会出现溃疡、大出血、穿孔、梗阻等重症情况。
如果近期曾大量食用山楂、柿子等水果，并出现了腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化道症状，务必尽快前往正规的消化内科门诊就诊。对于胃石症的治疗，可通过胃镜取石碎石。部分严重患者可能需要进行外科手术，而对于轻症患者，医生有时会建议喝可乐。可乐中含有柠檬酸和碳酸氢钠，能够在一定程度上消融胃石。但需注意，这个方法并非适用于所有患者，一定要在医生的指导下进行。而且，就诊越早，治疗效果越好，花费也越少。
虽然柿子和山楂可能带来健康风险，但我们也不必因噎废食。在食用时，只要注意以下几点，依然可以享受这些美味水果。首先，一定要吃熟透的柿子，且一次不可食用过多。熟透的柿子口感软糯，甜度适中，既能满足味蕾需求，又能减少鞣酸的摄入。其次，切勿在空腹饮酒或饮茶后食用。酒精和茶水中的成分可能与柿子、山楂中的物质发生反应，增加胃石形成的风险。再者，不要与高蛋白食物一起吃，以免影响消化，加重肠胃负担。最后，平时消化功能差或有烧心、反酸等症状的患者，尤其是老人和小朋友，原则上应少吃或不吃。如果食用了柿子、山楂等水果，可以搭配一些食物来减少鞣酸的摄入。例如，搭配胡萝卜、西兰花等新鲜蔬菜，它们富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动助消化，且不增加鞣酸摄入；搭配苹果、梨等低鞣酸水果，既能丰富口感，又能减少鞣酸的不良影响，苹果富含果胶助消化，梨水分足有润肺止咳功效；还可搭配燕麦、糙米等全谷物食物，增加饱腹感的同时不增加过多鞣酸摄入，有助于维持消化系统健康。
总之，防大于治。只有在日常生活中养成良好的饮食习惯，我们才能更好地享受美食带来的快乐。
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稿件来源｜内镜中心 王楠
文本校对｜姜阳阳
美术编辑｜逄凇
责任编辑｜李夏青
