一周不重样的营养早餐素粥,你喜欢哪一款?

美食   2024-12-03 08:33   福建  

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食谱| 教素食



早餐也该吃点暖暖的粥,让胃舒服一下~

粥虽然简单,但每天光做白米粥也不太能让人有食欲。

噔噔噔,所以,贴心的我给大家准备了七道早餐粥,不仅营养好,还好吃哦!


 紫薯山药粥 


-食 材-

山药片、大米
紫薯、冰糖

-做 法-
 
1. 将大米提前浸泡半天,洗净后加水放入锅中,大火烧开后
2. 将紫薯去皮洗净切成丁,和山药片一起倒入锅中(山药片可以掰碎些,更容易炖烂)
3. 搅拌均匀,盖上盖子,中小火熬至软烂
4. 待紫薯、山药都熬烂之后,放入适量冰糖,煮化
5. 冰糖融化后即可出锅



 椰香红米粥 

-食 材-

红豆、糯米
红米、黑米
椰汁、冰糖

-做 法-
 
1. 红豆、糯米、红米、黑米提前一晚浸泡
2. 倒入半锅清水,放入提前浸泡好的红豆、糯米、红米、黑米
3. 大火煮开后转中小火,慢慢熬,过程中要多次搅拌搅拌
4. 慢慢熬得浓稠后,放入适量冰糖,倒入椰汁,搅拌均匀
5. 待冰糖全部融化后,即可出锅



 猴头菇小米粥 

-食 材-

小米、猴头菇
油豆泡、南瓜

-做 法-

1. 南瓜去皮洗净切成薄片
2. 放入锅中煮至软烂,捞出滤干水,打成南瓜糊备用
3. 将水烧开,放入提前泡好的猴头菇煮5分钟左右,再捞出切碎(煮猴头菇的水不要倒掉,里面营养很多),同时也将油豆泡切碎备用
4. 将煮猴头菇的水倒入到煮粥的锅中,放入提前煮熟的小米
5. 再将猴头菇、油豆泡和南瓜糊倒入锅中
6. 煮至粘稠即可



 黄小米养胃粥 

-食 材-

黄小米
鸡头米(芡实)
枸杞原浆

-做 法-
 
1. 将黄小米提前煮熟,锅中倒入半锅清水,放入煮熟的黄小米搅拌均匀
2. 倒入一杯枸杞原浆搅匀
3. 将鸡头米倒入,中小火开煮
4. 煮至鸡头米变熟,黄小米变绵软,即可关火出锅



 香菇青菜粥 


-食 材-

大米、香菇
玉米、青菜、生姜

-做 法-
 
1. 将米倒入碗中冲洗干净,泡发半小时。
2. 生姜洗净切成细丝;香菇洗净切成片;青菜洗净切成小段;玉米剥成粒
3. 泡好的米倒入锅中,加入玉米粒,倒入半锅开水,盖上盖子大火煮开
4. 煮开后转小火慢慢熬,计时约30分钟
5. 放入香菇片,搅拌均匀,中小火继续熬煮8-10分钟
6. 然后放入姜丝,搅拌均匀
7. 再加入少量盐、胡椒粉、松茸鲜蔬粉搅匀,进行调味
8. 加入青菜,搅拌均匀中小火再熬煮5分钟左右
9. 最后滴入少许香油以增加香味,搅匀后关火即可出锅



 小米山药粥 

-食 材-

黄粮五珍
野生山药
橙子

-做 法-

1. 先将米冲洗一下
2. 野生山药去皮,切成小丁
3. 黄粮五珍、水倒入锅中,加入5-10倍水。
4. 水开后,换中小火煮30分钟左右,等粥已经差不多熟了,放入山药,再中小火煮15-20分钟
5. 等里面的所有米全部软烂,山药也粉糯时,即可关火
6. 橙子,取一点皮,切成细丝,放入锅中搅匀,增加整体颜色



 猴头菇养胃粥 

-食 材-

新鲜猴头菇、大米、生姜、
菜心、胡椒粉、盐

-做 法-

1. 将米冲洗干净,倒入碗中泡发半小时。
2. 新鲜猴头菇去蒂,掰开,撕成一条一条的细丝。
3. 生姜切成细丝,菜心切丁。
4. 泡好的米倒入砂锅中,加入半锅开水。
5. 盖上盖子大火煮开后,揭开盖子继续煮。
6. 待米快熬成正常的白粥时,放入猴头菇丝,搅拌均匀,换中小火继续熬煮10分钟。
7. 待粥全熟,放入菜心,盐,胡椒粉。可以加入少许橄榄油,增加粥的香味和滑稠感。
8. 搅拌均匀,继续煮2分钟菜心熟了即可关火,关火后加入少许腰果酱,可以增加香味。


- END -


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