《舌尖上的温哥华》美食专栏作者
艾力斯
喜迎龙年，亲友同聚少不了吃喝玩乐，不过吃中餐年菜不外乎盘菜、发财好市等传统菜式，想要有点新意，可参考这里精选的另类选择，而且这些点子多会持续至二月底推出，你有更多时间可以享用吃喝玩乐贺龙年的乐趣，祝愿你吃过新年菜，龙精虎猛过大年！
The Lobby Lounge and RawBar
1038 Canada Place, Vancouver
604-695-5300 www.lobbyloungerawbar.com
温哥华五星级酒店Fairmont Pacific Rim宣布每年一度的Oakridge Park农历新年庆祝活动将透过沉浸式节目迎接龙年。活动亮点之一是由1月25日至2月25日每天11am-3pm，在酒店大堂The Lobby Lounge & RawBar独家供应由高端中菜餐厅卅二公馆(Mott 32)提供的农历新年点心菜单。
农历新年特色点心包括蟹肉带子饺、黑豚肉松露鹌鹑蛋烧卖、野菌饺、金箔黑鳕鱼饺、黑椒牛柳酥、各式包点和春卷等，主菜是招牌苹果木北京烤鸭，经过精心烹制，搭配薄饼、海鲜酱和青瓜。顾客还可以享用农历新年风格的鸡尾酒及无酒精饮品。
新年期间，Fairmont Pacific Rim和Oakridge Park合作，把酒店粉饰成一个令人目不暇接的展馆，主题装饰从大堂一直延伸到二楼The Pacific Gallery，画廊还设有自助式农历新年摄影室，逢周五至周日将提供免费预约摄影师。
Notch8 Restaurant ＆ Bar
900 West Georgia Street, Vancouver
604-662-1900
www.fairmont.com
Fairmont Hotel Vancouver在新年期间有Notch8 Restaurant茶室的主题下午茶回归，更有全新的晚间酒廊Moonlight Lounge登场，让你可以从早到晚和亲友庆祝农历新年。
由1月4日至2月25日期间的周三至周日，Notch8供应的Lunar New Year Afternoon Tea入席时段为11am、1pm和3pm，定价每位$69，12岁及以下小孩每位$34.5。
下午茶餐点除了一向驰名的英式松饼之外，更有行政总厨Danai Hongwanishkuhl特别设计的咸点小吃如叉烧五花肉配苹果肉松三文治、油封鸭肉葱油饼、大虾蛋挞配辣椒油、鹰嘴豆咖喱角等；甜点有龙珠奶油泡芙、黑芝麻马卡龙、抹茶豆沙歌剧蛋糕、斑兰叶瑞士卷等。
餐厅调酒师亦特别设计了三款加有亚洲食材如杞子、百香果等配料的龙年鸡尾酒：“Gingered Goji Delight”、“Suanmeitang Sour”及“Lychee Rose Spritz”来配搭。
由茶室变身酒廊的Moonlight Lounge于1月18日至2月24日期的周四至周六6pm开始营业，宾客可享用点心、小吃如三文鱼子烧卖、采用Chinatown BBQ叉烧制成的honey glazed pork yorkie及甜点如鹅肝蛋挞等；还有酒吧经理Steve Hagan与The Macallan合作设计的农历新年鸡尾酒酒单。
独特的创意鸡尾酒有“Baijiu Berry Bliss”，是烈性白酒与山楂汁的甜酸味混合而成的清爽鸡尾酒；“Suanmeitang Sour”结合了酸梅汤的酸味和经典酸酒的有趣演绎；“Mango Baozhong Cooler”则是一款清新的热带鸡尾酒，带有花香和充满活力的果味。
在农历新年期间，将有八名幸运顾客获得红利市封中的金券，内容包括双人免费下午茶、酒店住宿等。
饭匠(A.Bento)
656 W. Broadway, Vancouver
604-423-9585
www.abento.ca
为了庆祝龙年到临，饭匠(A.Bento)推出了龙年礼盒和堂食菜单。如果喜欢在家中和亲人共庆年节又不想下厨辛劳的话，售价$188的龙年礼盒A可以为您代劳。礼盒内有四款真空密封包装的现成年菜菜肴：佛跳墙、红烧元蹄、药材炖羊肉和蒲烧鳗鱼糯米饭，只需重新加热即可供最多6人享用。
佛跳墙内有鲍鱼、鱼肚、扇贝和鹌鹑蛋等优质食材，是经数小时熬制而成的丰盛汤品。预示著财运红烧元蹄是以酱油和香料腌制整只猪蹄的年菜。药材炖羊肉采用了中药材来炖制羊肉，能辟去羊膻味，在寒冷的季节里食用更能滋补强身。
A.BENTO还将于2月9-16日提供5道年菜的堂食餐单，包括上述四道菜及豆瓣酱红烧鱼，定价$218。预订堂食菜单，需提前24小时致电通知。
龙年礼盒B内有餐厅最畅销的特色自制调味酱：凤梨辣椒酱和大蒜酱及精心挑选的茶搭配和甜食，售价$68。同时订购龙年礼盒A和B，特价$238。
B House Restaurant
1101-8328 Capstan Way, Richmond
604-285-9669
www.richmond.bhouse.ca
B House列治文店在整个二月份以三款龙虾菜式：龙虾牛油果三明治($28.99)、Surf and Turf($44.99)、龙虾和大虾云呑佐蘑菇馅云呑($35.99)来庆祝龙年，每天6-8pm点叫龙虾菜式还可享10%优惠。
龙虾牛油果三明治有龙虾肉配刁草芥末、牛油果、烤凤梨、墨西哥辣椒、葱、烤玉米、奶油牛角包和薯条Surf and Turf有6安士AAA顶级牛排、牛油烤龙虾尾、芝士马铃薯茸、时令蔬菜及红酒胡椒酱。龙虾和大虾云呑佐蘑菇馅云呑有龙虾肉、野生大虾、火箭沙律、奶油龙虾浓汤、新鲜香草、罗勒油和帕玛芝士片等。
Beaucoup Bakery 2150 Fir Street, Vancouver
604-732-4222
600 Dunsmuir Street, Vancouver
604-732-4888
www.beaucoupbakery.com
Beaucoup Bakery祝愿人人吉祥如意甜蜜蜜，特别推出吉祥龙年系列，送礼自用皆宜。部分商品还可直接在两间门市购买。龙年系列特色有芝麻汤圆酥($7.88)、桂花桃子提拉米苏(大杯装$38，单份$9)、18块装龙年曲奇饼礼盒($38)、龙年金礼盒($68)等。
此外，Beaucoup Bakery今年再度与Chinatown BBQ合作，推出农历新年特别版的咖喱牛腩芝士牛角包，在Chinatown Storytelling Centre举行的“Taste of Chinatown”活动期间发售。
Haywire Winery
16576 Fosbery Rd., Summerland
250-494-4445
www.haywirewinery.com
有佳肴岂可无美酒？Haywire Winery曾在2014年推出第一款农历新年葡萄酒，是卑诗省第一家发布农历新年葡萄酒标签的酒庄；今年的农历新年葡萄酒Haywire Lunar Red再次回归，以庆祝龙年。更有意义的是，为了履行Haywire Winery对社区和文化参与的承诺，这款葡萄酒的部分收益将捐予Vancouver Chinatown Foundation。
Haywire Lunar Red只生产112箱，限量发售，每瓶售价$23.88，可于酒庄网上订购。这款红酒是以庄园的优质葡萄：40%Merlot、30%Cabernet Franc及30%Cabernet Sauvignon精心混酿，具有复杂的风味特征，多汁的红色浆果与甘草、黑巧克力、树莓等味道分层次呈现，可与各种亚洲美食完美配搭。
Parq Vancouver
39 Smithe Street, Vancouver
www.parqvancouver.com
Parq Vancouver里的餐厅酒廊，在二月份相继推出龙年鸡尾酒：Honey Salt的“Dragon 6”($18)是以Empress Gin、Cointreau配搭血橙糖浆、香梨糖浆、柠檬汁和蛋白调成。The Victor及D6推出4款龙年鸡尾酒：“Hong Bao”、“Jade City”、“Return of the Dragon”、“Gong Xi Fa Cai!”。BC Kitchen的鸡尾酒“Dragon’s Claw”($10)是以黑樱桃伏特加、荔枝利口酒、菠萝及苏打水调制。
Glowbal Restaurant
590 W. Georgia St.,Vancouver
604-602-0835 www.glowbalgroup.com/glowbal
Glowbal Restaurant的2月份贺年鸡尾酒“Glowbal Dragon”($18)是采用中式白酒调制，包括有红星二锅头白酒、火龙果浸液、Junmai Taru Sake、柚子汁及采用 Jetchill 干冰系统冷冻的荔枝利口酒。
