《舌尖上的温哥华》美食专栏作者
Shirley
一年一度的温哥华美食节正在火热进行中，可是每年美食节总有不少人吐槽劝退，但小编认为，只要餐厅及菜品选的对，美食节也可以很惊喜。那到底如何挑选餐厅才可以避免踩雷？是不是一定要选网红大牌餐厅？答案当然不是啦。因为那些大牌餐厅已经是得奖无数，不需要再通过美食节提升口碑及增加客流量，所以他们通常参加美食节的菜品都不是餐厅主打的爆款，而是一些很普通的流水线菜品，反倒是一些小众不知名的fine dining的餐厅，更需要通过美食节来博眼球，所以他们精心制定的美食节菜品绝对是最具餐厅代表性的。
Club Versante集团是列治文国际贸易中心的新起之秀，旗下的三家餐厅有两家都参加了今年的美食节。这期小编要向大家推荐的就是Club Versante旗下的Cask Whiskey Vault。
Cask餐厅整体特别有商业氛围，里面还设有超大包间，很适合同事聚餐及公司年会。
每周四和周日晚上食客还可以欣赏到Live music，炒鸡有情调。
餐厅主打日式及美式融合料理，其美食节推出的五道晚餐菜单也是融合了西餐及日料的食材及烹饪方式，最让人觉得不可思议的是这精美的5道料理仅需59加币，真的堪称史上美食节最划算的套餐，没有之一。
前菜
金枪鱼塔塔&黑松露日式炸鸡
虽然金枪鱼塔塔在很多家餐厅都可以吃到，但他家金枪鱼塔塔做法更加日式化，加入了海藻、日式蛋黄酱和飞鱼籽。清爽的酱料提升了金枪鱼本身的新鲜度，口感更加鲜美，搭配着洋芋片食用非常解腻，减肥者的福音哦。
外酥里嫩的黑松露日式炸鸡是小编觉得全场最为惊艳的一道料理，黑松露及日式黑山椒的得当使用无疑是给平凡的食材锦上添花，使之变得不平凡。
主菜
炙烤牛小排&海鲜乌冬
老实讲他家的这两道主菜远远不如两道前菜惊艳。牛小排有一些overcooked，服务员告知他家的这款牛肉食材是选用7日风干熟成牛肉，不能选烹饪火候。不过牛肉搭配的大阪烧土豆和洋白菜却是意外的好吃。
海鲜乌冬分量真的挺大的，满满一大碗料非常足，里面有青口、老虎虾和花甲。乌冬面搭配的是日式酒糟奶酪和柚子油调的酱汁，吃起来很creamy，但真的有点太淡了，不得不跟服务员要了黑胡椒和盐。
甜点
黑芝巧克力抹茶慕斯塔
本身巧克力慕斯是西方甜点里非常heavy的甜品，通常都会比较甜。但Cask的这道甜品却在巧克力慕斯上加了浓密的抹茶奶油，中和了巧克力的甜度，外加上蓝莓等水果点缀，整个甜品吃完也不觉得很腻。
整套dine out菜品品尝过后，小编还是觉得Cask这59刀花的挺值的，如果单独点这五道菜品可是远远超出这个价格，小伙伴们不妨去试试。
Cask Whiskey Vault
地址：105-8400 West Road, Richmond
电话：604-242-2767
营业时间:
周三、四: 6pm-1am;
周五、六6:00pm-2:00am;
周日6:00pm-1:00am
