科研图文来源于福建理工大学，欢迎投稿。
编辑：缪伊雯/ 主编：张大川、蒋羽鸽/ 学术顾问：寇兴然
福建理工大学资源绿色低碳转化科研团队高水平研究成果在国际学术Top期刊《Food Chemistry》上发表
●近日，福建理工大学资源绿色低碳转化科研团队的研究成果在国际学术Top期刊《Food Chemistry》上发表研究成果“Full life cycle green preparation of collagen-based food packaging films using Halocynthia roretzi as raw material”，福建理工大学为第一完成单位，丁翠翠副教授为第一作者，2022级硕士研究生易一帆为第二作者，福州大学汪少芸教授、福建农林大学张敏教授为共同通讯作者。
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该研究提出了一种全生命周期绿色胶原食品包装膜的制备方法，利用尿素和超声处理作为有效的氢键破坏剂，从真海鞘内部组织中制备微/纳米尺寸的胶原纤维，并通过真空过滤将胶原纤维快速制成薄膜。所得的胶原纤维膜具有均匀致密的表面，以及良好的拉伸性能（14.8 MPa）、耐水性（189 g·m-2·d-1）和生物降解性（9天内完全降解）。此外，壳聚糖在胶原纤维膜表面沉积后提升了薄膜抗菌性能，并对草莓和猪肉都有显着的保鲜效果。这种胶原蛋白薄膜的全生命周期制备方法为食品包装薄膜的可持续制备提供了一种有前景的创新方法。
图 胶原食品包装膜全生命周期绿色制备原理
参考文献
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139943
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