图片来源：百度
撰文︱欧光恒 电子科技大学英才实验学院
导读
“民以食为天”是中国人的一句老话，任何人每天的活动都离不开吃饭和睡觉这两件最基本的事，但你能想到这两件事其实还有着另一种关联吗？
这篇发表于《营养素》（Nutrients）期刊中的论文显示，几种常见营养素的摄入量与产生困意有着某种联系。
失眠是一个全球性的问题，也被人们所熟知，然而，与失眠相反的嗜睡（大多在白天） 也是一个全球性的问题，并且常被人们所忽视。
瑞思迈（ResMed）是一家全球知名的医疗设备制造商，专注于呼吸治疗领域，拥有多年的行业经验。该公司产品以高品质和可靠性能著称，赢得了广泛的市场认可。
在最近的世界睡眠日，瑞思迈发布了2024年全球睡眠调查报告，此次调查共有来自17个地区约36000人参与。报告显示，40%的人存在夜间睡眠不足现象，而其中超50%的人表示白天存在嗜睡的现象。这一数据凸显了睡眠问题在全球范围内的普遍性和严重性。
来自澳大利亚阿德莱德睡眠健康研究所和阿德莱德医学院等几所机构的调查人员利用了北阿德莱德健康研究（North West Adelaide Health Study，简称NWAHS）的纵向数据进行了研究和调查分析。NWAHS是一个社区基础的纵向研究项目，涉及澳大利亚阿德莱德北部和西部地区的居民。该研究项目已经进行了几个阶段的数据收集，包括1999-2003年的第一阶段、2004-2006年的第二阶段、2008-2010年的第三阶段，以及2015年的NW15阶段。
研究人员使用了第三阶段的数据，该数据包含了1590名参与者的完整饮食信息、Epworth嗜睡量表（Epworth Sleepiness Scale，简称ESS）得分以及其他协变量信息（包括社会人口统计因素、社会经济指数、生活方式因素和健康状况等）。Epworth嗜睡量表是一种用于评估个体在日常生活中白天嗜睡程度的自评量表，包含八个问题，可以评估在不同情况下打盹的可能性。该量表的总分范围是0到24分，得分越高表示白天嗜睡的可能性越大。一般来说，得分在0-5分之间表示嗜睡程度低，6-10分为轻度嗜睡，11-15分为中度嗜睡，16-24分为高度嗜睡。
根据大量营养素能量摄入的四分位数及白天过度嗜睡的患病率（Q1，最低能量摄入；Q2，最高能量摄入） | 图片来源：论文
或许这正是人们在午饭后总是昏昏欲睡的原因，人们在午饭总是会吃的较多一些，难免会摄入更多的饱和脂肪，产生更多的困意，进而进行“午睡”。
这种状态又称为餐后症候群（postprandial syndrome），通常在进食后的30分钟至2小时内出现。这个时间段是消化过程中血糖水平波动最为明显的时候。在这段时间内，人体释放胰岛素来处理血糖，并将其转化为能量。当血糖水平急剧上升和下降时，一些人可能会感到疲劳、困倦或注意力不集中。具体的时间可能因个体差异而有所不同。该研究表明，较大的饭量和食用高碳水化合物或高脂肪的食物可能会增加餐后症候群的发生风险。
综上所述，研究建议将饮食干预作为降低过度白天嗜睡（EDS）及其相关后果的潜在策略，尤其是针对患有睡眠障碍如阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）的患者或需要改善日间警觉性的轮班工作者。比如应在主食中加入较多的低油量（低饱和脂肪）的食物，并正确对待“越油越香”的说法，以保持饮食的平衡。此外，适当的运动也被认为有助于加速体内碳水化合物和脂肪的消化，同时能够维持相对兴奋的状态。这些方法的结合应当有助于改善个体的日间警觉性，从而提高工作效率和生活质量。
研究还提出，未来的研究应当考虑饮食摄入的时间、频率和规律性对EDS的影响，并使用纵向流行病学研究来进一步探索宏观营养素和能量摄入与EDS之间的关系。与此同时，公众也不应只是将注意力放在“失眠”患者上，“嗜睡”其实或多或少也是一种病，其也会影响个人的工作及生活，值得引起重视。
参考文献：
Melaku, Y. A., Reynolds, A. C., Gill, T. K., Appleton, S., & Adams, R. (2019). Association between Macronutrient Intake and Excessive Daytime Sleepiness: An Iso-Caloric Substitution Analysis from the North West Adelaide Health Study. Nutrients, 11(10), 2374. https://doi.org/10.3390/nu11102374
责任编辑：刘彦池 赵美华
你可能会感兴趣 ·
