2024年11月27日在北京天坛公园内，一名男子疑因吃“驴打滚”（老北京传统小吃）时噎住喉咙后窒息。目击者表示，当时有热心群众通过海姆立克急救法施救，但男子始终未能将异物吐出。尽管经过现场热心人及医院的全力抢救，最终医院告知没有必要继续救治。这起事件引起了广泛关注，多个媒体对此进行了报道，并提到该男子和女友刚领完结婚证，令人唏嘘。
生活中，各种粘性食物如驴打滚、粽子、汤圆和年糕等已不再是节日的专属，平日里也是“司空见惯”，其独特的口感和文化意义而受到广泛喜爱。
“驴打滚窒息”事件充斥耳边，吸取教训，做好平日的饮食管理，对于吞咽功能可能降低的老年血液透析患者而言，这些食物却可能带来潜在的健康风险。
那么，老年血液透析患者在食用这类粘性食物时需要注意的哪些问题？
1、细嚼慢咽
老年血液透析患者在食用粘性食物时应尽量细嚼慢咽，避免快速进食或大口吞咽，以减少噎食或窒息的风险。
2、选择低糖低脂馅料
在选择粘性食物时，建议选择低糖、低脂肪的馅料，如菜肉馅或山药泥馅，并尽量避免煎炸等高油烹饪方式。
3、少量适量
即使是想尝试这些传统美食，也应控制食用量，避免过量摄入。特别是对于有糖尿病、高血脂等基础疾病的患者，更应谨慎。
4、注意进食环境
进食时应保持安静的环境，避免说话或大笑，以防食物误入气管，身边有其他家属。对于长期卧床或吞咽功能较差的患者，建议在医护人员的指导下进食。
5、紧急应对措施
如果出现噎食或窒息的情况，应立即采取急救措施，如海姆立克急救法，并尽快就医。
老年血液透析患者在食用驴打滚、粽子、汤圆和年糕等粘性食物时，需特别注意其可能带来的健康风险。细嚼慢咽、选择低糖低脂馅料、少量适量以及注意进食环境是减少风险的关键措施。此外，在出现噎食或窒息的情况下，及时采取急救措施并寻求医疗帮助至关重要。通过科学合理的饮食管理，老年血液透析患者可以更好地享受传统美食，同时保障自身的健康安全。
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