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今天上午（12月20日），以“臭鳜鱼”闻名的小菜园（小菜园国际控股有限公司，下文简称“小菜园”）正式在港交所挂牌上市。上市首日开报9港元/股，较上市发售价8.5港元微涨6%，总市值约100亿港元。
“小菜园”上市现场
据了解，成立于2013年的小菜园，是很多消费者眼里“徽菜”连锁餐馆的代表，以其招牌菜“臭鳜鱼”著称，“臭鳜鱼”年销量达到300万-400万条。据小菜园招股书显示，截至最后实际可行日期，小菜园有663家在营的直营门店，覆盖中国14个省的146个城市/县。
来源：小菜园官网
值得一提的是，目前小菜园还在持续的开店扩张。扩张计划在小菜园内部战略意义重大，IPO募集资金也有相当大部分用于此。小菜园方面表示，本次IPO募集所得资金净额将主要用于持续扩大门店网络，以扩大地理覆盖范围并提高市场渗透率；增强供应链能力；升级智能设备和数字化系统以提高信息技术能力，以及用作营运资金及一般企业用途。
小菜园上市，不仅标志着中国餐饮领域的又一次突破，极大提振了餐饮市场信心，而且还推动了“臭鳜鱼”这道特色菜在全国的普及，进一步促进了鳜鱼消费的增长。
文/ 鳜鲈前沿 陈晓庆 整理
编辑/ 李绍祥
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