饲料鳜产量再翻番！驯化失败率却高达7成，成鱼养殖也不容乐观
创业
三农
2024-11-26 19:08
广东
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据悉，近年来特种水产养殖品种的饲料需求量下滑了10%-15%不等。在此背景下，鳜鱼产业的现状与发展趋势如何呢？为了深入探讨这一问题，水产前沿利用11月22日至24日在广州南沙·广东国际渔业高科技园举办的第五届水产种业博览会的契机，与多家鳜鱼相关企业进行了深入交流，并整理了相关资讯，具体内容概述如下。
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2023年，部分饲料鳜养殖者的成功极大地激发了养殖热情，使得今年的饲料鳜养殖呈现出前所未有的活跃态势。然而，这一行业同时也面临着巨大的挑战与潜在的机遇。对于养殖成鱼的农户而言，尽管受到天气变化、病虫害等多重因素的影响，导致成鱼养殖的失败率预估比往年高出20%，但饲料鳜的产量却实现了翻倍增长！值得注意的是，只要能够避免病害的侵扰，农户们普遍能够实现盈利，只是在8月下旬之后出鱼的盈利空间变得相对有限。然而，在种苗生产领域，情况则显得尤为艰难，多数从事苗种生产的农户难以获得可观的收益甚至面临严重亏损的困境。
今年，不管是苗期还是成鱼养殖，气候的反常成为了影响饲料鳜养殖业的主要因素之一，导致了近几年来损耗最为严重的一年。特别是在5月-8月期间，鳜传染性脾肾坏死病毒、指环虫、锚首吸虫、斜管虫等病虫害肆虐，使得鱼塘的损耗率远超一半。据了解，这一时期的许多鱼塘，包括往年养殖成功的鱼塘都未能幸免于难。到了9月份，随着天气的逐渐稳定，鱼塘的损耗情况才有所好转。苗种生产方面，今年从3月底开始，鳜鱼驯化苗供应逐渐增加，但到了4月中旬，市场却出现了种苗滞销的现象，早批种苗的积压无疑增加了农户的经济压力。到了6-7月的中批种苗供应期，尽管市场需求量大幅增加，但由于供过于求以及成功率低下等因素的影响，鱼苗价格急剧下滑，今年10公分鳜鱼驯化苗均价在5元/尾-5.5元/尾之间，最便宜的卖到4.7元/尾-4.8元/尾。同时，由于气候的异常和病虫害的严重，使得驯化苗的成功率大打折扣，许多种苗场因此陷入了亏损的境地。据统计，今年驯化失败率高达7成。![]()
与往年同期相比，今年鳜鱼价格的下跌时间有所提前，并且后续价格也持续低于往年水平。这一现象的背后有多个原因：首先，鳜鱼整体养殖量的增加使得市场供需关系相比往年更为宽松，其中，饲料鳜养殖产量的大幅提升对鱼仔鳜的市场价格产生了较大的冲击。其次，华东地区蟹塘的上市导致混养的鳜鱼不得不提前进行售卖，大量鳜鱼集中涌入市场，进一步压低了售价。再者，长期的高温天气使得鳜鱼的发病率上升，病鱼的上市量增大，同样对市场价格产生了冲击。此外，市场消费也可能受到了一定程度的阻碍，不少消费者反映近年来鳜鱼的口感和肉质有所下降。部分业内人士指出：“饲料原料的质量对成鱼的品质至关重要！”对于2025年鳜鱼的市场价格，较多业内人士表示，只要一直有人“追”饲料鳜养殖，鳜鱼成鱼的市场行情就可能会逐年下滑。这种趋势将迫使养殖模式进行改进，推动鱼仔鳜养殖模式的转型。因此，即使鳜鱼成鱼价格降至23元/斤-24元/斤，也会被视为是正常的市场现象，只是时间早晚的问题。
当前，鳜鱼苗驯化的成功率依然维持在较低水平，这主要归因于两大因素：一是种鱼质量参差不齐，存在缺陷；二是养殖流程繁琐，从1公分幼苗喂养至5公分阶段需依赖饵料鱼，而饵料鱼的来源是否携带病虫害也成为了一个不可忽视的风险点。
针对这一现状，人们开始探讨是否有可能提前引入饲料喂养，以简化流程并规避饵料鱼带来的潜在风险。然而，这一想法面临两大挑战：首先，市面上绝大多数的鳜鱼亲本都是习惯于以饵料鱼为食，其食性难以轻易改变；其次，尽管提前驯化饲料喂养能大幅降低成本、减少养殖环节并可能压缩利润空间，但由于这一改变将直接冲击现有养殖者的利益格局，因此尝试者寥寥无几。不过，值得注意的是，已有一些工厂化养殖车间在这一领域进行了积极探索，并成功实现了在鳜鱼达到约1000-2000口斤规格时的驯料喂养。但想要达到加州鲈现在的水平，不仅需要依赖农户自身的养殖技术革新，同时也需要饲料生产企业的积极配合，因为为了适应鳜鱼的新食性，饲料配方势必需要进行相应的优化与调整。
未来的养殖趋势明显倾向于饲料鳜，这主要是因为鱼仔鳜的养殖成本居高不下，使得饲料鳜成为了更具竞争力的选择。随着驯苗技术的不断进步，饲料鳜的产能、产量以及质量都将得到显著提升，这将直接导致种苗成本的下降，进而使得苗价更为亲民。同时，随着饲料厂生产规模的扩大，其盈利空间虽然会逐渐缩小，但这也将促使饲料价格更加合理，为养殖户降低成本提供可能。
此外，种苗价格的降低、饲料价格的调整以及塘租的减少……综合成本的下降，为养殖户提高盈利能力创造了有利条件。然而，要实现真正的盈利，养殖户还需不断提升自身的养殖水平，通过增加产能和产量来进一步分摊成本。可以预见的是，随着饲料鳜养殖综合成本的逐步下调，鳜鱼的市场价格也将逐渐回归理性，打破过去动辄40元以上的高价局面，变得更加合理且易于被消费者接受。尽管今年的养殖市场遭遇了价格低迷和养殖失败率的双重打击，让不少养殖户倍感压力，但仍有不少人取得了成功，他们将会激励越来越多人的加入。因此，饲料鳜养殖的这一进程是不可逆转的。文/图 鳜鲈前沿 李绍祥
编辑/ 邹张玮
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