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近年来，随着加州鲈、鳜鱼养殖热潮的不断高涨，不少行业外的新晋投资者也选择加入这个养殖行列，他们抱以怎样的心态入局？未来的工作又将如何开展？日前，鳜鲈前沿拜访了安徽鸿鳌农业科技发展有限公司负责人查振彬，接下来让我们一起以第一视角的角度来感受下他们的故事。
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为何从“干工程”跨行到“水产养殖”中来？
查振彬调侃道：如果简单概括的话，那就是两个字——糊涂。实际上，多年深耕于工程行业之后，我们逐渐遭遇了诸多难以逾越的障碍，这些问题严重阻碍了我们的发展步伐。这对个人、企业及行业长远发展而言，已显得不再适宜。特别是随着年龄的增长，我们更加清晰地看到工程行业的未来局限性，因此萌生了转型的念头。考虑到我们团队的教育背景相对朴实，难以涉足高精尖行业，同时也不满足于传统加工行业的现状，我们决定寻找一条既具科技性又能维持较长企业生命周期的新路。最终，农业以其广阔的前景和与我们自身条件的契合度，成为了我们的转型方向。
这一决定并非一蹴而就，而是经过反复调研、咨询专家意见，并结合我们对农村深厚的情感与情节做出的慎重选择。在农业领域内，我们时常与水产科学研究院、安徽省农业委员会等政府及科研单位频繁交流，决定以水产养殖为起点。随后，我们在2022年成立了安徽鸿鳌农业科技发展有限公司，并于2023年年初即启动了占地约500亩的养殖基地建设项目，该项目集育苗车间、配套鱼塘及养殖示范塘于一体，总投资额超过1500万元。
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在水产养殖行业中如何前行？
养殖初期，我们将澳洲龙虾苗作为初期的主打品种。然而，尽管我们在虾苗标育上取得了不错的成活率，但受限于周边地区养殖户的匮乏，市场推广面临巨大挑战。查振彬回忆道：“我原本还进行过一批对虾的养殖，预估产量在3000斤左右，因为当地没有认识收虾的人，只能联系外地收购商，然而对方提出如果不够3000斤运费将由我承担，若达到3000斤则由他承担。鉴于这种高风险的对赌协议，我选择了更为稳妥的销售方式，即每天小批量、多频次地供应给当地各个店铺，有时甚至一天只供应几百斤，甚至某个店铺仅几斤，这样的销售模式持续了很久才将虾全部售出。我认为问题在于，由于缺乏集群养殖的规模效应，销售成为了一大难题。很少有收购商愿意主动上门收购，除非是自己小规模养殖并直接在本地市场定点销售，每天限量供应几十到上百斤，或许还能维持一定的销量。但对于我这种追求高密度、系统化养殖的方式而言，这样的销售模式显然是不经济的，因为本地消费市场对大量虾类的需求并不旺盛，导致销售困难重重。”
面对这一困境，我们在2023年下半年果断调整策略，转而养殖市场需求更为旺盛、上市周期更短的鲈鱼。随后，我们成功试生产了两批加州鲈苗，涵盖了从繁殖到标粗的完整流程，首批产量突破100万尾，而第二批更是达到了300万尾以上的佳绩。幸运的是，这一转型恰逢鲈鱼市场行情好转，无论是苗种还是成品价格均呈现出强劲的增长态势。
此外，由于安徽地区特种鱼养殖总量相对较少，且加州鲈养殖呈现出分散、规模有限的现状，缺乏大规模的集中养殖区域，这在一定程度上减缓了病害的爆发。因此，加州鲈的养殖成功率较高，损耗也相对较少，吸引了众多原本养殖其他品种的养殖户纷纷转投加州鲈的怀抱，未来加州鲈苗的需求量有望持续增长。
综上，我们的养殖业务得以顺利发展，为此我们制定了明年的生产计划，即生产超过1000万尾的加州鲈苗，以满足当地市场日益增长的需求。同时，为了进一步优化产业结构，我们还将涉足鳜鱼苗的生产，包括标粗和驯化的全过程。此外，为确保苗种质量，我们还将自主养殖鲮鱼等鳜鱼的饵料鱼并实现自给自足。
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如何开展鳜鱼养殖工作？
在安庆地区，面对以四大家鱼为主导的传统养殖格局，我们决定探索鳜鱼养殖的新领域。鉴于广东地区早鳜养殖尚不成熟且伴随较高风险，我们深思熟虑后，选择聚焦于晚鳜苗的生产。同时，今年四五月份，我们已开始着手晚鳜的养殖工作，计划用半年时间进行试验与调整，以期在技术与模式上达到最优化，给予当地及周边城市可供参考借鉴的养殖示范案例，为明年的大规模养殖打下坚实基础。此外，我们采取饲料鳜与饵料鳜并行的养殖策略，充分利用本地市场需求，力求在市场中占据先机。
为了推动鳜鱼养殖的顺利进行，我们还积极整合资源，为客户提供全方位的服务。针对部分养殖基地或区域相对封闭、资源匮乏的情况，我们主动介绍并引导客户到安庆等水资源丰富、成本相对较低且特种鱼养殖较少的地区开展养殖。我们不仅能够提供养殖面积的配套解决方案，还能帮助客户应对可能遇到的传染病、虫害等问题，确保养殖活动的顺利进行。此外，我们还将持续关注市场动态，把握养殖增长点，为养殖户提供更多的发展机遇与资源支持。
文/图 鳜鲈前沿 李绍祥
编辑/ 李绍祥
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