自明朝万历年间开始，在县（邑）学和府（郡）学中增建了名宦祠和乡贤祠。其中县学乡贤祠崇祀邑内的乡贤，府学乡贤祠也会把府内各邑乡贤祠内的乡贤请进府学并祀，行春秋二祭之礼。
何谓乡贤，嘉靖年间时官方给出的定义是：“生于其地，而有德业、学行著于世者，谓之乡贤”。入祀乡贤祠者，必是已故的当地乡绅名贤，生前品行端方、学问纯粹，并有一定的声望。如果仅只是乐善好施，并无学术文章足以成为士林者不可轻率签请。可见成为乡贤的标准甚是严格。
清朝时入祀乡贤祠过程是由多名乡绅收集其生平事迹公举申报，各级地方官员要核实其事迹无误后签加意见再转呈上一级，最后到了督抚学政这一级，须在每年八月前具体提加意见并将事实册结合一起提呈礼部，经礼部核实是否名实相符，确认后才奏请皇上，经圣旨批准后才能入祀于县学乡贤祠。入祀县学乡贤祠后，又要经省内大吏批准之后，再可以并祀于府学乡贤祠。
死后能入祀乡贤祠者，是府县对其生平功迹的最大肯定，可以拥着无上的名望传耀后世，配享春秋祭礼，也是其后世子孙鼎建乡贤祠或乡贤坊传世炫耀的根基。虽然入祀乡贤祠者出身多为官宦，但亦有不少处士。
平步村乡贤祠，为乡贤孙蕡而建。
广州府包括南海、番禺、顺德、香山、东莞、新会、清远、三水、花县、从化、龙门、增城、新宁、新安这十四县，能入祀府学的乡贤祠者大都是从这十四县的乡贤中请入，但也有一部分乡贤只祀于县学，并没有祀于府学，亦有少部分乡贤只祀于府学，不在县学中崇祀。能够入祀府学者，就可以称之为“广州（府）乡贤”。
根据光绪《广州府志》记载，府学乡贤祠在崇圣殿西，崇祀者有：高固（南海）、董正（番禺）、罗威（番禺）、王范（南海）、冼劲（南海）、冯融（新会）、刘瞻、郑愚（番禺、香山）、何鼎（番禺）、简文会（南海）、钟允章（番禺）、邵曄、古成之（增城）、冯元（南海）、梁观国（南海）、马持国（新会）、简克己（南海）、曾槐（番禺）、崔与之（增城、南海）、蒙甄（番禺）、梁百揆（番禺、顺德）、李昂英（番禺）、郭阊（番禺）、李用（东莞）、陈大震（番禺）、王道夫（番禺）、张震孙（南海、顺德）、陈息卿（番禺）、李肖龙（增城）、马南宾（香山）、熊飞（东莞）、伍隆起（新会、新宁）、何真（东莞）、关敏（南海、顺德）、张度（增城）、孙蕡（南海、顺德）、王佐（南海）、黄哲（番禺）、李德（番禺）、赵介（番禺）、黎贞（新会）、廖谨（南海、顺德）、陈琏（东莞）、周新（南海）、罗亨信（东莞）、翟溥福（东莞）、陈谔（番禺）、彭谊（东莞）、卢祥（东莞）、陈琮（新会）、鲁真（新会）、陈政（番禺）、李嗣（南海）、康麟（顺德）、鲁能（新会）、吴让（南海）、黄瑜（香山）、何淡（顺德）、张璝（番禺）、陈骐（南海）、祁顺（东莞）、余谅（新会）、黄皞（南海、花县）、林光（东莞）、张泰（顺德）、李聪（顺德）、邵智（南海）、黄錀（香山）、梁储（顺德）、张诩（番禺）、涂瑞（番禺）、苏葵（顺德）、梁奎（顺德）、方用中（南海）、王缜（东莞）、黄衷（南海）、冼光（顺德）、汤文经（增城）、伦文叙（南海）、陈则（南海）、卢纶（增城）、张撝（新会）、陈献章（新会）、湛若水（增城）、陈锡（南海）、方献夫（南海）、黄著（顺德）、黄重（南海）、何鳌（顺德）、梁亿（顺德）、张澯（顺德）、钟善经（顺德）、霍韬（南海）、梁焯（南海）、伦以训（南海）、张拱宸（顺德）、刘士奇（顺德）、王渐逵（番禺）、黄畿（香山）、黎贯（从化）、黄佐（香山）、余经（顺德）、黎瞻（番禺）、李义壮（番禺、三水）、梁廷振（南海）、陈建（东莞）、赵勳（番禺）、郭大治（番禺）、庞嵩（南海）、林烈（东莞）、黎民表（从化）、陶凤仪（南海、番禺）、何维柏（南海、三水）、陈绍儒（南海）、卢梦阳（南海）、马钟英（顺德）、林咸（番禺）、李尧卿（番禺）、欧大任（顺德）、梁有誉（顺德）、梁绍震（顺德）、胡庭兰（增城）、梁士楚（番禺）、何道澜（顺德）、庞尚鹏（南海）、古文炳（番禺）、杨茂先（南海）、陈万言（南海）、蒙宗远（番禺）、黎民衷（从化）、黄应龙（顺德）、霍与瑕（南海）、郭棐（南海）、蒙诏（番禺）、王原相（番禺）、陈吾德（新会）、庞尚鸿（南海）、梁绍震（顺德）、陈堂（南海）、林培（东莞）、朱让（南海）、王学增（南海）、曾象乾、何上新（新会）、潘梧（番禺）、卢龙云（南海）、陈策（东莞）、刘景辰（南海）、曾一传（番禺）、吴继禧（顺德）、何熊祥（新会）、罗应许（顺德）、梁有年（顺德）、曾陈易（番禺）、冯奕垣（南海）、潘濬（南海）、伦大礼（新会）、欧阳晖（从化）、郭尚宾（南海）、关骥（南海）、黄儒炳（顺德）、李待问（南海）、何天球（增城）、伦肇修（新会）、区龙祯（顺德）、梁鋐（南海）、李孙宸（香山）、唐梦鲲（番禺）、林枝乔（新会）、陈熙昌（南海）、萧嗣立（番禺）、赵恂如（顺德）、关季益（南海）、黎宏业（顺德）、萧奕辅（东莞）、李廷龙（顺德）、梁元柱（顺德）、胡平运（顺德）、黎崇宣（番禺）、刘士斗（南海）、钟鼎臣（新会）、邝曰广（番禺）、李孝问（南海）、袁崇焕（东莞）、胡日乾（顺德）、陈邦彦（顺德）、彭燿（顺德）、梁若衡（顺德）、马观鹏（顺德）、马应芳（顺德）、韩上桂（番禺）、霍子衡（南海）、霍应兰（南海）、霍应荃（南海）、霍应芑（南海）、李作楫（东莞）、陈遇夫（新宁）、劳翀（南海）、胡方（新会）、冯成修（南海）、劳潼（南海）、温汝适（顺德）。
光绪《广州府志》记载的广州乡贤并不全面，根据潘楳元辑、谭莹续辑的《广州乡贤传》记载补充的有：唐颂（番禺）、黄舒（番禺、东莞）、孔戣、黄勳（南海）、温若春（番禺、顺德）、杨英（新会）、李孔修（顺德）、梁景行（顺德）、钟云瑞（东莞）、黄镐（顺德）、黎密（番禺）、谭炜（从化）、曾应珪（南海）、曾仕鉴（南海）、莫与齐、袁有信（东莞）、胡与京（顺德）、莫象年（新会）、林谦（香山）、尹谨（东莞）、张买、杨孚（南海）、区册（南海）、罗忠（顺德）、黎遂球（番禺）。又据道光《南海县志》记熊季芳、陈良珍同祀县学、府学，雍正《从化县志》记张朝玉同祀县学、府学。
以上广州乡贤中，清朝对比起明朝人数特别少，《广州乡贤传》只记有李作楫、陈遇夫、劳翀、胡方、冯成修、劳潼、温汝适、莫象年、林谦、尹谨这十人。这是因为清朝时提高了入祀乡贤的门槛来抑制乡贤冒滥，在光绪五年，更是明令各级官员严禁为已故年限不足三十年者申奏乡贤。
光绪到宣统年间获入祀府学的乡贤难以找到资料，笔者只能确定到还有番禺林伯桐和南海何文绮入祀到府学，他们都是经特例破格同时入祀于县学和府学。
烟桥村何文绮“郡邑乡贤”牌坊的残件。
在这些广州乡贤中，有部分原籍并不是在广州府，但也崇祀于府学，如刘瞻、孔戣、邵曄等。也有一部分乡贤是同时崇祀于两邑的学宫，有张镇孙、崔与之、陶凤仪等。乡贤同祀两邑其中一个原因是涉及县域的变更，如顺德建县前的南海乡贤关敏、孙蕡、廖谨等都是后来归属顺德，顺德建县后也同样把他们都崇祀于本邑学宫。
南海县乡贤，道光《南海县志》记县学乡贤祠崇祀七十一人，后加上何文绮共七十二人，据本文名单崇祀于府学的为六十七人。
番禺县乡贤，同治《番禺县志》记县学乡贤祠崇祀三十九人，后加上林伯桐共四十人，据本文名单崇祀于府学的为四十四人。
顺德县乡贤，民国《顺德县志》记县学乡贤祠崇祀六十人，据本文名单崇祀于府学的为四十七人。
东莞县乡贤，嘉庆《东莞县志》记县学乡贤祠崇祀四十九人，据本文名单崇祀于府学的为十九人。
香山县乡贤，康熙《香山县志》记县学乡贤祠崇祀十四人，据本文名单崇祀于府学的为八人。
新会县乡贤，道光《新会县志》记县学乡贤祠崇祀四十四人，据本文名单崇祀于府学的为十七人。
从化县乡贤， 雍正《从化县志》记县学乡贤祠崇祀十四人，据本文名单崇祀于府学的为六人。
增城县乡贤，嘉庆《增城县志》记县学乡贤祠崇祀十六人，据本文名单崇祀于府学的为八人。
三水县乡贤，康熙《三水县志》记县学乡贤祠崇祀七人，据本文名单崇祀于府学的为二人。
清远县乡贤，民国《清远县志》记县学乡贤祠崇祀二十三人，都没有崇祀于府学。
牌楼村郭大治、郭棐“父子乡贤”牌坊的残件。
在这些广州乡贤中，伦文叙与伦以训是父子；黎贯与黎民表、黎民衷是父子；霍韬与霍与瑕是父子；鲁真与鲁能是父子；蒙宗远与蒙诏是父子；胡与京与胡日乾是父子；何上新与何熊祥是父子；曾一传与曾陈易是父子；曾应珪与曾仕鉴是父子；霍子衡与霍应兰、霍应荃、霍应芑是父子；郭大治与郭棐是父子，有趣的是，郭大治是番禺乡贤，入祀番禺县学，而郭棐是南海乡贤，入祀南海县学。梁储与梁亿是兄弟；庞尚鹏与庞尚鸿是兄弟；李孝问与李待问是兄弟。方用中与方献夫是祖孙；陈绍儒与陈熙昌是祖孙。
