[磁湖夜话]李江苏：读王慧的散文《种菜·卖菜》有感
文化
文学
2025-01-07 00:01
湖北
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读王慧的散文《种菜·卖菜》有感
李江苏
种菜不难看后必会。然而如何调理好土壤水分温度与种子它们之间相互的关系却要你细心的体会，才能有深刻且充满了对农业科技趣味的收获。等到瓜熟菜丰的季节，那个时候你将会沉浸于一种旁人难以获得的在满满收获的享乐之中……"穿绿衣裳的丝瓜，紫莹莹的茄子，又尖又长的辣椒，白胖胖的萝卜......。种了一厢豆角，结得密密麻麻，采摘时撞人脸。"…… 王慧种菜从简单的整地挖土到挑水抗旱历历数来详实细致，不妨此类可为以后要从事这种快乐劳作农人的前奏样板。笔者缘于对农业的喜爱退休后的十年间我仍在天南地北"打工"。故而一直关注着气象要素变化对农作物的影响，因而对农事趣闻佳谈较为关注。 笔者主要对水稻作物研究较多，以下便说一说温度的变化对水稻生长的影响这也许对瓜果蔬菜种植技术指导提供一些颇有裨益的交流与学习。 今年天气异常炎热，暑热持续时间特长，让人生畏。正如王慧所述：今年"夏天是近六十年最热的一个苦夏。持续高温南瓜不开花豆角不结果……土地龟裂，地里干得冒烟，一瓢水浇下去，地里马上升起一股白烟。看着半死不活的菜，真的是“心如汤煮”。" ![]()
据部分水稻种植者反映，在今年高温干旱的情况下水稻的不同品种都发生了程度不一的全生育期明显缩短的趋势，而且部分再生稻的再生禾抽出时间仅有十天上下，与往年正常抽穗出谷时间有特别明显的缩短现象。笔者从長期的栽培和对农业气象（气温、日照时長、相对湿度等）在水稻生長进程中的关联应用分析后认为：不论是从气温的高低还是从日照时長还是水稻的基本营养生長特性的"三性"要素分析，种种表象均指向其导致水稻生育期缩短的问题源于高温干旱，这是主要的因素。当然，在强光干旱的挟持下促使水稻生育期缩短的表象更加明显。 一般来说：早稻品种比较对温度敏感，因此其生長比常年温度偏高的情况下生育期可能提前2一4天成熟，中稻品种今年则尤其明显，其常规中稻表现尤甚。因近四十多年以来杂交水稻的大面积推广种植而且尤以"两系"（不育系，恢复系）杂交水稻作为中稻（再生稻）亦或一季稻，这种种植模式对提高大面积的水稻产量打下了良好的基础。但从两系杂交水稻育种系谱来看，现今使用的父母本均对温度敏感，这也是"二系"杂交水稻制种中不育系对低温控制要求所致，而父本则多选用感温且具繁茂性特点的高产米优抗病的材料，所以杂交稻绝大多数具有对温度敏感的特性，因此在特定年景不同气象条件下水稻生育期的長短都有变化，只是这种变化有明显或不明显罢了。对于水稻产量因为与气象要素的关联问题笔者在1983年《蕲春科技》《影响晚稻产量波动的气候因子分析》一文中对于水稻感光与感温且两者关联的问题有比较明晰的分析；以及2013年原载《安微农业科学》《鄂东地区水稻"籼改粳"雏议》一文中也有说明。 因此，无论是水稻作物还是瓜果蔬菜的种植都与温度的高低变化分不开的。因时因季因品种种植才能有良好的收获。 水稻生育期長短的转换，除了与品种特性、土壤环境施肥条件和栽培技术灵活掌握的技巧分不开外，当然与气象要素变化密切相关。有关大气环流演变的现象其实在八十年代中期就已显现，只是由于人们对客观事物认知的延后才使得在农业生产当中所忽视。大家可记得否：1983年在推广杂交水稻所遇到的阻力之大其主要原因除了杂交水稻的生育期过長外，其外界主要表现在8月底至9月初"寒露风"即临，从而导致绝大多数杂交水稻"青疯不实"。而1984年之后其"寒露风"明显后移且新育成的杂交水稻生育期又行缩短，加之其后水稻收购价格翻番，此后杂交水稻才得以大面积推广。 ![]()
有关大尺度气象要素的变化，还要提到2003年袁隆平院士在我县展示杂交水稻高产栽培示范工作。因为它有一个要求即要求早稻与晚稻连作且超高产。这是一个两难的问题。因为在已往水稻种植的年景条件下在有限的生長季里需要的热量将很难达到二季高产的目标要求。如何解决这个问题。笔者利用数值预报分析方法在《预测》杂志1987年上发表的论文：《应用模糊综合评判方法确定早稻最适播期》，大胆地将早熟早稻品种于3月16号播种，比常年农户早稻播种早10天，于6月26号早稻收割完毕，晚稻于7月10号全部插秧完毕，比常年农户晚稻早插完半月有余。结果无论是早稻还是晚稻单产均超过袁隆平院士杂交水稻超高产的要求，该成果获得蕲春县科技成果二等奖。 笔者二十年以前大胆将早稻播期确定在3月16号确实惊倒了一大众农户和农技人员，当时还有很多农户对早稻早播产生许多质疑与抵触情绪，因为二十年前早稻播种期最早的一般都在3月下旬以后不等，只在此时气温才较为稳定。然而，现如今早稻播期一般均提前到3月17号左右了，这是因为大气环流升温的作用基本少見"倒春寒"的踪影了的缘故。 我为什么敢于提前10天播种早稻种呢？这完全得益于对大气环流演变的長期预测，这种全球气温的上升既有益处一面也有危害一面，在水稻生产中能根据气象要素的变化而变化且应用自如还需要我们在长期的农气生产当中对农事操作的得心应手才行，笔者撰有论文《根据前期雨日雨量预测稻瘟病的发生》、《黄冈地区农业生态气候类型划分》、《应用模糊相似优先比作小麦赤霉病流行程度的气象预报》、《地膜覆盖育秧的气象效应及经济效益》等对气象要素的分析。同时，精准掌控水稻的生长特点与气象要素的互动转换才能事半功倍获得水稻高产。 大面积种植瓜果蔬菜同样要对長期（或短期）天气预报有一定的知晓，才能"知已知彼决胜千里"。这样才能种出高产量还能卖上好价钱。 ![]()
文中可以看到王慧种菜的心得来源于对瓜果蔬菜生长变化的认知："种菜是件非常严谨的事情"，"而且对于温度湿度的要求也很高，温度过高，烧苗，过低则不出苗。太湿，泡烂了，太干，枯萎了……总之，稍不如意，就死给你看。"……所以她爱上了先进的农业科技："先进科技在农业上的感受太明显了。邻居给了十几株农科院的辣椒苗，生长后，多长果实少长叶，也不生虫。区区十几棵苗，随时去摘，都是用大桶装果实，真是高产。实在是当代"龙马精神"的最佳典范。我每次都忍不住赞叹科技的力量。深刻地感觉到：科技才是第一生产力。" 王慧通过种植不同菜品的过程深深体会到种菜的不易。"感谢现代科技，感谢千千万万的农人们，让十四亿人随时都能吃上饭吃饱饭。只有参与过农业，你才能深刻体会到“十四亿”和“吃饱饭”这六个简简单单的汉字后面蕴含着的沉甸甸份量。" 王慧通过"种菜和卖菜，弥补了以前未曾体验过的生活经历，也是老有所学，老有所乐，乐在其中了。"
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李江苏，男，1955年出生，高级农艺师。1975年下乡知识青年，1977年恢复高考入黄冈地区农业学校，1980.1入职县农业局到2015.11退休。在国家学术刊物发表论文60余篇，获多项省县科学技术进步奖。1991年获省，全国总工会"自学成才"表彰与奖励。2003年主持袁隆平在蕲春的杂交水稻高产栽培百亩示范片获袁隆平奖励与题词表彰，该项目获蕲春县科技成果二等奖。
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