法国人最恶心的10大蔬菜，第六个咋入选的？！
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2024-09-26 22:52
上海
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在法国一直都很流行“每天吃五种颜色的蔬菜和水果”的说法，因为不同的颜色带有不同的功效，比如橙黄色的蔬菜水果富含维生素A和C。但是由于现在的年轻人普遍偏爱炸鸡薯片，留给蔬菜水果的胃自然就少了。快餐遍地的法国更是如此，年轻人似乎慢慢走向“无肉不欢”的饮食习惯。今天就来为大家揭晓法国人最讨厌的十种蔬菜。菠菜的运气真的不太好，因为这款蔬菜富含多种维生素、蛋白质和纤维素，可以促进肠道的蠕动。在法国，虽然菠菜极易烹饪，并且经常作为一些昂贵菜品的配菜，但是很多法国人从小对菠菜的印象就不好，甚至很多小朋友看到菠菜还会忍不住哭。2. 布鲁塞尔小白菜 chou de Bruxelles布鲁塞尔小白菜又称孢子甘蓝。当我们提及比利时的特色菜时，通常会想到炸薯条(frites)和华夫饼（gaufres），但是很少人会想到这款很迷你的布鲁塞尔小白菜。由于在烹饪过程中，它会散发出一种很浓重的味道，并且在吃完过后，会让人产生一种胃胀气（flatulences）的感觉，所以很多人不喜欢这道菜。但是布鲁塞尔小白菜却是一款正宗的西方减肥专用蔬菜。难怪吃着吃着就饱了！法国人的口味好像是有点独特呢，不会是因为花椰菜是绿色的所以就中招了吧。也有可能是法国人做花椰菜的手法比较奇怪：小编曾经在法国大学食堂吃到的牛奶味的花椰菜……要知道花椰菜富含大量营养物质和抗氧化物，可以防癌并且促进心脑健康，更是被公认为减脂必备单品。花椰菜表示自己太冤了！菊苣又被称为野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣，看名字就知道法国人为什么不喜欢它了。其实菊苣一直以来都是一种比较小众的蔬菜，生食时味中带苦，拌沙拉时会产生一种与众不同的口味。但是这款神奇的蔬菜蒸煮过后，苦味便会消失，甚至还会略微带甜。小小的蔬菜还有两幅面孔呢～喜欢烹饪的朋友们可以尝试一下这款小众蔬菜哦。被称作“王室蔬菜”的芦笋竟然入不了法国人的眼？这种季节性的蔬菜通常只在某几个月产出。在法国，人们经常将蒸熟的芦笋配上荷兰酱、蛋黄酱或橄榄油来食用。鲜嫩的芦笋笋尖柔嫩爽脆，丝滑入口。但是比起中国的爆炒、蒜香和凉拌芦笋来看，还是稍稍逊色了些。至于牛油果是一种蔬菜还是一种水果，这个辩题似乎和“先有鸡还是先有蛋”一样，总是会引来不同的意见。在中国，我们可能更倾向于将其当作一种水果，但是法国的一些超市仍然将牛油果放在蔬菜专区来卖。法国人和中国人一样，由于牛油果特别的味道，人们对它的评价也经常走向两个极端。对于不喜欢的人来说，最常听到的评价就是“吃牛油果好想就在喝油似的，难以下口……”还有一部分人将其当作减肥水果，事实上，一颗牛油果的热量差不多是一杯珍珠奶茶的热量哦。这款“国民蔬菜”竟然被扣上了这等帽子，理由却是“沙拉菜不是一种‘高贵’的蔬菜，只能在出现在一些简单的菜式中”。蔬菜界什么时候都出现了三六九等之分！即使他们“虚伪”地认为沙拉菜不好吃，但是无论是在他们的三明治还是沙拉头盘（entrée）里，沙拉早就已经成为一种不可缺少的食材了。这个小萝卜头就更冤了，法国人讨厌它的原因更多是出于“文化层面”，而非是蔬菜本身。在法语里，经常用navet来指代“一部无聊的电影 （un film trop nul）”，或者用 “sang de navet”来嘲笑一个身体不健康的人。但是对于这款蔬菜口味本身，法国人倒不是这么讨厌。法国人真是随性呐……我们吃的甜菜和炼制蔗糖的“糖用甜菜”不同，没有特别高的含糖量，只是微甜。虽然这个小红菜头长得很可爱，但是法国人却没有被它的外貌所吸引，而是被它本身带有的土腥味 （terreux）给劝退了。所以只要能够正确的去除土腥味，甜菜照样可以用来做沙拉、蒸炖煮！韭葱和我们平常吃的大葱有所不同，会有一股更加辛辣（piquant）的味道，所以不是所有的人都会喜欢。在法国，提到韭葱人们想到的第一道菜就是“Josette外婆的韭葱汤 （la soupe de poireaux de mamie Josette）”。这是一款由韭葱、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜等熬制的浓汤，单看食材隔着屏幕都能闻到味道了，不知道味道如何。看到今天的“十大蔬菜倒数排行榜”大家作何感想呢？是不是很想去采访一下这些被调查的法国人呢？因为有的蔬菜实在不应该被列在其中呀。不管怎么说，在这个“肉欲横流”的时代，大家还是要积极响应“多吃蔬菜和水果”的号召，做一个营养均衡的打工人！Ref: https://www.cuisineaz.com/diaporamas/legumes-detestes-en-france-1264/interne/recette/10.aspx![]()
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