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共找到 11 条记录
政务   2024-09-18 16:30   江苏  
江苏大学食品与生物工程学院Jing Guo等在Food Chemistry期刊上发表了《Preparation of umami peptides from chicken ...
政务   2024-09-13 16:00   江苏  
江西农业大学天然产物与功能食品江西省重点实验室Chuanlong Yu等在Food Chemistry期刊上发表了《Effect of partial substituti ...
政务   2024-09-12 14:30   江苏  
东北农业大学食品学院Qiang Wang等在Food Control期刊上发表了《Bioprotective potential of Latilactobacillus ...
政务   2024-09-11 12:00   江苏  
华南理工大学食品科学与工程学院Qingyi Wei等在Food Chemistry 期刊上发表了《Prediction of freezing point and mois ...
政务   2024-09-10 12:00   江苏  
东北农业大学Dongxue Yuan等在Meat Science期刊上发表了《Influence of seaweed dietary fibre as a potenti ...
政务   2024-09-09 15:30   江苏  
南京农业大学Weiyi Zhang等在Food Hydrocolloids期刊上发表了《Oil unsaturation degree dictates emulsion ...
政务   2024-09-06 12:02   江苏  
扬州大学食品科学与工程学院Xinxin Zhao等在Food Hydrocolloids 期刊发表了《Insighting the effect of lard-based ...
政务   2024-09-05 12:05   江苏  
韩国延世大学化学与生物分子工程学院Milae Lee等2024年6月(在线发表时间)在Nature Communications期刊(15:5450)上发表了《Flavor ...
政务   2024-09-04 12:00   江苏  
酪胺,即对羟基苯乙胺,是一种低分子量的芳香族生物胺,广泛存在于生物体和各种食品中,尤其是发酵食品中。它主要由酪氨酸在发酵和分解过程中通过酪氨酸脱羧酶的脱羧过程产生。酪氨酸作 ...
政务   2024-09-03 12:02   江苏  
安徽科技学院Xinxin Yan等在Food Chemistry :X期刊上发表了《Optimizing preparation of low-NaCl protein g ...
政务   2024-09-02 12:00   江苏  
浙江海洋大学Long Jiao等在Food Research International 期刊上发表了《Curcumin-loaded food-grade nano-si ...
国家肉品中心
肉品的科学与技术,是我们和这个世界对话所使用的语言
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