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烘焙是如何带给浓郁香醇风味的

文摘 2024-11-11 07:00 上海

原本青草气息的咖啡生豆在经历了烘焙的过程之后，就变成浓郁香醇，充满风味，香气四溢的咖啡熟豆。烘焙给咖啡带来了什么神仙变化呢~咖啡在烘焙过程中会发生化学和物理两种变化，这里着 ...

美拉德反应本土食物——烘山芋

文摘 2024-11-11 07:00 上海

无论是听到美食节目中介绍的旁白，还是周围喜欢吃的朋友或多或少都会说到“美拉德反应”，而很多人都不知道什么是美拉德反应？美拉德反应（Maillard Reaction），它 ...

如何根据风味看咖啡豆的烘焙程度？

文摘 2024-11-11 07:00 上海

一些朋友留意到，有的咖啡豆标签上并没有写烘焙度，那么，我们从风味上可以看出它到底是属于浅烘、中浅、深烘吗？烘焙度由浅烘（酸）到深烘（苦），酸甜苦可以简单对应为烘培度的浅中深 ...

莓茶的独特风味与茶性解析

文摘 2024-11-11 07:00 上海

在武陵山区，有一种令人称奇的茶，它的外表貌似不起眼，却拥有独特的口感和丰富的健康益处。这种茶便是莓茶，别名青霜古藤茶、土家神茶，甚至被誉为神仙草。它生长在张家界这一带的山脉 ...

茶的六大茶类分类：探索茶的万千风味

文摘 2024-11-11 07:00 上海

茶，这个源自中国的古老饮品，已经深深融入了我们的日常生活，成为了一种文化的象征。从清晨的第一缕阳光洒落，到夜幕降临，茶的香气总是伴随着我们，带给我们宁静与愉悦。然而，你真的 ...

精油治疗情绪障碍的效果和机制：神经和呼吸系统的相互作用

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

精油（EOs）是从植物中提取的，含有具有治疗作用的活性成分。有证据表明，各种类型的绿茶对健康有广泛的益处。在我们之前的研究中，薰衣草精油在预防甚至治疗抑郁和焦虑症状方面的潜 ...

价值不菲的香水是如何诞生的？

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

本期开始，我们将以视频的形式探讨气味科学在各行各业中的发现，应用和研究进展，这将旨在扩大我们普通人对气味的认知，让我们了解到气味并不只是归结于食品风味，日用香精，香氛香水等 ...

为什么嗅觉比你想象的更重要？

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

本期开始，我们将以视频的形式探讨气味科学在各行各业中的发现，应用和研究进展，这将旨在扩大我们普通人对气味的认知，让我们了解到气味并不只是归结于食品风味，日用香精，香氛香水等 ...

从大脑到行为——嗅觉的科学是什么？

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

本期开始，我们将以视频的形式探讨气味科学在各行各业中的发现，应用和研究进展，这将旨在扩大我们普通人对气味的认知，让我们了解到气味并不只是归结于食品风味，日用香精，香氛香水等 ...

中西精油芳疗｜二十四节气 · 立冬

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

WINTER/立冬/一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。天水清相入，秋冬气始交。对话｜臧鸿兰、刘琛配乐｜轻音乐咖啡厅 - 冬之花、盛龙国学儿歌 - 二十四节气歌之立冬#01干净 ...

精油芳疗 | 5种好用的止咳精油

文摘 2024-11-10 07:27 江苏

上图源自百度，如有侵权请联系删除hi，大家好，我是你的芳香挚友芳小芯，咳嗽是生活中常见的呼吸道症状，而精油芳疗是一种自然疗法，可以有效缓解咳嗽。今天这篇文章问您推荐5款适合 ...

气味科学系列视频（一）

文摘 2024-11-09 07:04 上海

本期开始，我们将以视频的形式探讨气味科学在各行各业中的发现，应用和研究进展，这将旨在扩大我们普通人对气味的认知，让我们了解到气味并不只是归结于食品风味，日用香精，香氛香水等 ...

气味科学系列视频（二）

文摘 2024-11-09 07:04 上海

本期开始，我们将以视频的形式探讨气味科学在各行各业中的发现，应用和研究进展，这将旨在扩大我们普通人对气味的认知，让我们了解到气味并不只是归结于食品风味，日用香精，香氛香水等 ...

部分烟草风味化合物结构式

文摘 2024-11-09 07:04 上海

香草、香甜、烟熏风味香兰素：香草、香甜乙基香兰素：香草、香甜、花香胡椒醛：花香、香草、樱桃浓馥香兰素：香甜、香草、酚味愈创木酚：香甜、香草、烟熏4-甲基愈创木酚：烟熏、香草 ...

Nature：人工智能揭秘气味生物学的奥秘

文摘 2024-11-09 07:04 上海

实验室里的气味很新奇。用行业术语来说，它很顽固：超过一周的时间里，这种气味一直附着在被它沾染的纸上。对研究员亚历克斯·威尔奇科来说，这是一种德克萨斯州夏天的味道：西瓜，更准 ...

nature：我们如何嗅到气味？人类气味受体的首个3D结构提供了线索

文摘 2024-11-09 07:04 上海

It is thanks to proteins in the nose called odour receptors that we find the smell of ...

香水的艺术与科学

文摘 2024-11-08 07:00 上海

这是我们香水世界的一次发现之旅在香水的艺术与科学系列中发现我们独特的香水技巧的多个方面在情感和理性之间。在直觉和专业知识之间。在艺术和科学之间。在过去的几十年里，欧莱雅奢华 ...

香水设计：气味的艺术：香水设计如何激发企业家的创造力

文摘 2024-11-08 07:00 上海

一. 什么是香水设计，为什么它是一种艺术形式？香水设计不仅仅是将香油和酒精混合在一起。这是一个涉及艺术、科学、心理学和商业的创造性过程。香水设计师，也被称为调香师或鼻子，是 ...

创造你的香味——为你量身定制的香味之旅

文摘 2024-11-08 07:00 上海

你是否曾经从走过你身边的人身上闻到过一种独特的香水，然后想知道他们喷的是什么香水？这是一种难以形容的东西。这种气味是如此独特和陌生，以至于你从未体验过。一种与一个人的独特个 ...

香水性格测试：你最喜欢的香水能揭示你真实的性格特征

文摘 2024-11-08 07:00 上海

香水性格测试：你的香水反映了你的什么性格？你喜欢木香、花香还是麝香？香水性格测试：今天，我们将探索香水的心理。有没有想过我的香水个性是什么？你的香水反映了你的什么性格？你喜 ...