糖醋鸡胸肉
1
鸡胸肉：300克
鸡蛋：1个
面粉：适量
2
淀粉：适量
白醋：2勺
番茄酱：3勺
3
白糖：2勺
生抽：1勺
4
水：适量
白芝麻：适量（装饰用）
处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成条状或块状备用。为了让鸡胸肉更嫩滑，可以在切好的鸡肉上撒上一点点盐，腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调味。
油炸鸡胸肉：锅中倒入适量油，烧至七成热时，将裹好粉的鸡胸肉一块块放入锅中炸至金黄色。炸制时需要中火，避免外面焦而里面不熟。炸好后捞出控油。
TIPS：
1. 鸡肉嫩滑秘诀：腌制鸡胸肉时可以加入少许淀粉和蛋清，这样在烹饪过程中能锁住鸡肉的水分，让鸡肉更加嫩滑。鸡胸肉本身容易干柴，这一步非常关键。
2. 糖醋比例：糖醋酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸甜的可以多放些番茄酱和白糖。如果不太喜欢过于甜腻的口感，可以减少糖的用量，同时多放一点醋增加酸度。
3. 添加芝麻增香：在出锅前撒上一些白芝麻，不仅能增添菜品的香气，还能让菜品的外观更具诱惑力。芝麻的香味能给鸡肉带来丰富的口感层次。
鸡胸肉含有丰富的蛋白质，是健身人士的优质选择，能增强肌肉和提高免疫力。而这道糖醋鸡胸肉，配合番茄酱的酸甜口感，不仅有开胃的作用，还能平衡食材的营养。番茄酱富含维生素C，有助于提升抗氧化能力，白芝麻则提供了钙、镁等微量元素，对骨骼健康有益。
做完糖醋鸡胸肉，家人们都迫不及待地上桌开吃。鸡胸肉外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜的糖醋味道完美包裹住每一口鸡肉，简直好吃到停不下来。孩子们一个接一个地吃，还直呼“再来一盘”。对于我们大人来说，这道菜不但满足了口腹之欲，还带来了一种儿时的幸福回忆——那是每次家里团聚时爸妈做糖醋鸡的味道，温馨而熟悉。
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