红糖糍粑
在中国的传统甜点中，糍粑一直都是深受喜爱的美食之一，而红糖糍粑更是将甜美和糯叽叽的口感完美结合。每到家里有重要的节日或团聚的时候，红糖糍粑都会成为餐桌上的一大亮点。糍粑外酥内软，蘸着浓稠的红糖汁，甜蜜的味道总是能让人瞬间被幸福包围。这道点心简单易做，却能带来极大的满足感，特别适合与家人一起分享，增添家庭的温馨感。
红糖糍粑不仅味道美味，还有丰富的营养价值。糯米富含碳水化合物，能够为身体提供持久的能量，适合体力劳动或运动后食用，有助于快速恢复体能。糯米还能健脾养胃，特别适合脾胃虚寒的人群。红糖则有益气补血的作用，尤其对女性朋友有益，能够促进血液循环，缓解寒冷，增强身体免疫力。
1
糯米粉：250克
红糖：100克
2
水：适量
3
食用油：适量
4
白芝麻：适量
整形将糯米团分成大小相等的小份，然后用手搓成圆球状，稍微按压一下，形成小饼状。大小根据个人喜好调整，但建议不要过大，太大容易炸不透。
炸糍粑在锅中倒入适量油，烧至六七成热时，下入糍粑小饼，中小火慢炸至两面金黄。这里的火候要控制好，太大火容易炸糊，糍粑内部也不容易熟透。
熬红糖浆另起锅，加入适量清水，倒入红糖，开中小火加热，不断搅拌，直到红糖完全融化，形成浓稠的红糖浆。熬糖时可以稍加一点点食用油，这样红糖浆会更亮，糍粑裹上去也会更有光泽。
收汁炸好的糍粑捞出沥油后，迅速放入红糖浆锅中，小火收汁，让每块糍粑均匀裹上红糖浆，最后撒上适量白芝麻增香。
出锅红糖糍粑裹上糖浆后，立刻盛出装盘，趁热享用最佳。外酥里糯，甜而不腻，咬上一口，简直让人幸福感爆棚！
TIPS：
1. 水量控制：和面时水的加入一定要适量，慢慢加入水，直到糯米团光滑细腻为止。水量过多，面团会变得太湿，糍粑不易成形；水量过少，面团则会变得干硬。
2. 炸糍粑的火候：炸糍粑时火候尤为重要，保持中小火慢炸，炸至两面金黄且表皮微酥即可。火太大容易炸焦，糍粑内部也不容易熟透。
3. 红糖浆的熬制：熬红糖浆时可以根据个人口味适量调整糖的用量，红糖煮到微微冒泡时关火，这样糖浆的粘稠度刚刚好，不会太稀或太浓。
红糖糍粑的主要原料是糯米粉和红糖。糯米富含碳水化合物，能够快速补充能量，适合体力消耗较大的人群食用。糯米温中健脾，益气补血，是暖胃的良品。
红糖不仅带来香甜的口感，还具有益气补血、活血化瘀的功效，尤其适合女性朋友和老年人食用，有助于缓解身体疲劳、驱寒暖身。此外，红糖还能促进消化，帮助排毒养颜，让身体更加健康。
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