自制酱香饼
1
手抓饼：2张
大蒜：2瓣（剁碎）
生抽：2勺
2
老抽：1勺
辣椒酱：1勺
3
甜面酱：1勺
白芝麻：适量
4
香葱：少许（切末）
油：适量
准备酱料在一个小碗里，加入剁碎的大蒜、生抽、老抽、辣椒酱和甜面酱，搅拌均匀，直到酱料混合得浓稠香气四溢。这个自制的酱料是关键，它让每一口饼都酱香浓郁，别有一番风味。
刷酱上味将煎好的手抓饼取出，趁热均匀地刷上调好的酱料。让每一片饼都能充分吸收酱汁的鲜香，确保每一口都带着浓郁的味道。刷好后撒上白芝麻和香葱末，增加香味和口感层次。
TIPS：
1. 控制火候： 煎手抓饼时，火候一定要掌握好。用中小火慢慢煎，这样饼皮才会酥脆不焦，内里松软。
2. 酱料调配： 酱料是这道酱香饼的灵魂，甜面酱和辣椒酱的比例可以根据个人口味调整。如果喜欢更浓郁的口感，可以多放一些甜面酱，喜欢辣口的可以增加辣椒酱的用量。
3. 撒料点缀： 白芝麻和香葱不仅是为了提升视觉效果，芝麻的香气和葱的清香能提升整体口感，增添层次感，一定不要省略。
每次吃到这道自制酱香饼，都会让我想起小时候和家人围坐在餐桌前，一边享受着这道美味，一边分享着一天的故事。酥脆的外皮，浓郁的酱香，配上米饭或单吃，都让人意犹未尽。特别是家里老人和孩子们都爱吃，每次一上桌就秒光，简直就是全家人餐桌上的“抢手货”！
这道酱香饼虽然看起来是个小小的早餐，但营养却相当丰富。手抓饼的主要成分是小麦粉，提供了人体所需的碳水化合物，能够快速补充能量。而自制的酱料中包含了生抽、老抽和辣椒酱，不仅带来美味，还含有适量的蛋白质和维生素B，帮助身体保持健康。酱料中的蒜末有助于提高免疫力，芝麻富含钙和维生素E，香葱则含有丰富的维生素C，给这道美味增添了健康的成分。
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