红薯小方
红薯小方，作为一道风靡全家的小吃，一直都是我家餐桌上的常客。每当家里飘起红薯小方的香气，小孩子们都会忍不住围在厨房，等着第一锅刚出炉的红薯小方。它外脆里糯，甜而不腻，尤其是在冬天，热乎乎地咬上一口，真的是幸福感爆棚！这种红薯小方不仅仅是简单的甜点，更是一份全家人共享的温暖回忆。
红薯富含膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素A，对增强免疫力和保护眼睛有着重要的作用。同时，红薯还能帮助促进消化、维持肠道健康，搭配简单的食材制作成红薯小方，不仅满足了家人们对甜食的渴望，还能轻松摄取丰富的营养成分。无论是当作早餐还是下午茶，都非常合适。
1
红薯：2个（约400克）
2
糯米粉：200克
3
白砂糖：30克（根据口味调整）
4
芝麻：适量（用于装饰）
准备红薯选择两个大小均匀的红薯，去皮后切成块状，放入蒸锅中蒸熟。大约蒸20分钟，直到红薯软烂为止。蒸好的红薯趁热放入大碗中，用叉子或者擀面杖将红薯碾压成细腻的泥状。
制作面团将糯米粉倒入红薯泥中，加入白砂糖，开始揉面。揉的过程中，可以根据面团的湿度情况适量加入一些水，确保面团柔软不粘手。面团揉至光滑且有弹性时，分成均匀的小块，并揉成小方块的形状，稍稍压扁成厚片。
装饰与烘烤将小方块摆放在烤盘上，烤盘可以提前铺上一层油纸防粘。在每个小方块上撒上一些白芝麻，增添香气和口感。烤箱预热180℃，将小方块放入烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面金黄，外层微微酥脆即可。
享用烤好的红薯小方出炉后稍微冷却就可以享用啦！它外酥里糯，咬上一口甜糯的红薯夹杂着糯米粉的香气，真的太让人满足了。
TIPS：
1. 红薯泥需要尽量压得细腻，这样做出的红薯小方口感会更加顺滑。
2. 烘烤的时间可以根据红薯小方的大小调整，表面微微上色即可，不宜烤得过干。
3. 喜欢更甜的口感，可以在红薯泥中多加一点白砂糖，或在出炉后撒上一层糖粉。
红薯是富含膳食纤维的食材，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，对于维持肠道健康非常有益。此外，红薯中的维生素A和维生素C还能增强免疫力，尤其适合孩子和老年人食用。糯米粉则富含碳水化合物，能提供充足的能量。这样的搭配不仅满足了口感的需求，还能帮助身体摄入丰富的营养。
这道红薯小方真的是外脆里糯，每一口都能感受到红薯的甜香和糯米粉的柔软，甜而不腻，口感层次丰富。孩子们特别喜欢吃，每次出炉都不够吃，大家都抢着吃。简单又美味，配上一杯热牛奶，真的是完美的下午茶点。无论是孩子还是大人，都会爱上这道家常小吃！
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